Assyrtiko na Santorini, to magia! A co, gdyby Grecja z Assyrtiko trafiła w dziesiątkę? Czy ta fascynująca odmiana winogron z wyspy Santorini (na południowych Cykladach na Morzu Egejskim) mogłaby być jednocześnie Chardonnay i Sauvignon Blanc? To rzadka odmiana winogron i niewątpliwie jedna z najwspanialszych w basenie Morza Śródziemnego. Jaka inna odmiana winogron, w często ekstremalnych warunkach klimatycznych,…
Odmiana winogrono złotej skórce, używana do produkcji wytrawnych i słodkich białychgłównie we Francjii, w słodkich regionach winiarskich – AOC Sauternes i AOCBarsac AOC AOC.Jej cienka skórka jest podatna szlachetną pleśń botrytis cinerea. Winogrona Sémillon pochodzą z regionu Bordeaux . [ 1 ] W 1736 roku były znane jako Sémillon de Saint-Émilion , a Sémillon przypomina również lokalną wymowę…
Albariño (port. Alvarinho) to szlachetny szczep białych winogron pochodzący z północno-zachodniego krańca Półwyspu Iberyjskiego. Daje wyjątkowo odświeżające, aromatyczne wina o wysokiej kwasowości, które są uznawane za jedne z najlepszych białych odmian w Europie. Kluczowe regiony upraw Charakterystyka wina Albariño ( wymowa galicyjska: [ alβaˈɾiɲʊ ] ) lub Alvarinho ( wymowa portugalska: alverinu ) to odmiana białych winogron uprawianych w Galicji (północno-zachodnia Hiszpania) oraz w północno-zachodniej…
Hiszpańskie Torrontés Hiszpania ma własną odmianę odmiany Torrontés, uprawianą w Galicji , głównie w regionie Ribeiro DO. Długo sądzono, że została ona po prostu przywieziona do Argentyny przez galicyjskich imigrantów, ale badania DNA nie wykazały żadnego pokrewieństwa. Odmiana galicyjska jest w rzeczywistości identyczna z portugalską odmianą Fernão Pires . Wina o nazwie Torrontés produkowane są również w innych…
Sauvignon Blanc, pierwotnie pochodząca z regionu Bordeaux we Francji, jest obecnie jedną z najpopularniejszych białych odmian na świecie. Zapach sauvignon blanc z Nowego Świata: pikantnej mieszanki owoców tropikalnych, liści czarnej porzeczki i świeżo skoszonej trawy. Tak pachnie bardzo lubiany przez klientów sauvignon blanc z Nowej Zelandii. Nowozelandczycy sięgnęli po ugruntowany…
Muscat blanc lub muscat blanc à petits grains uważany jest za najszlachetniejszy wśród muszkatów. Ma drobne jagody, które odpowiadają za egzotycznie pachnące deserowe wina z Langwedocji-Roussillon. Ma łatwo rozpoznawalny, wyjątkowy zapach kwiatu pomarańczy i liczi. Muscat blanc to odmiana białych winogron popularna w Alzacji, włoskim Asti (Moscato d’Asti…
Nazwy wywodzi się z łacińskiego słowa carduus, które oznacza po prostu „ost” lub „kolczastą roślinę”.Słowo chardonnay w dosłownym tłumaczeniu oznacza „ziemię porośniętą ostami”. Pochodzi od małej miejscowości Chardonnay w Burgundii, która w średniowieczu nosiła nazwę Cardonnacum (miejsce ostów). To właśnie od tej wioski nazwę wziął ten słynny szczep białych winogron.…
Riesling – winorośl pochodzenia niemieckiego, wielka konkurentka chardonnay.W Austrii nazywa się ją rheinrieslingiem, we Francji także gentil lub petracine, we Włoszech bywa nazywana reno lub renano bianco. W Chorwacji mówią na nią graschevina, w Stanach Zjednoczonych white riesling lub johannisberg, na Węgrzech – rajnai rizling. fot. Couteur, Pixabay Główną cechą…
Gewurztraminer Grand Cru Altenberg od Gustave Lorentza. Wino na specjalne okazje, jako aperitif, do foie gras, mocnych serów typu Munster, Roquefort i deserów. Idealne do kuchni indyjskiej, mało wytrawne, idealne do indyjskich, pikantnych potraw bogatych w zioła, imbir, kardamon, curry… Kuchnia indyjska to przede wszystkim kuchnia wegetariańska.…