Hiszpańskie Torrontés
Hiszpania ma własną odmianę odmiany Torrontés, uprawianą w Galicji , głównie w regionie Ribeiro DO. Długo sądzono, że została ona po prostu przywieziona do Argentyny przez galicyjskich imigrantów, ale badania DNA nie wykazały żadnego pokrewieństwa. Odmiana galicyjska jest w rzeczywistości identyczna z portugalską odmianą Fernão Pires .
Wina o nazwie Torrontés produkowane są również w innych częściach Hiszpanii. Co gorsza, zazwyczaj pochodzą one z innych szczepów winogron niż te galicyjskie.
Torrontés w Chile
W Chile uprawia się również winogrona szczepu Torrontés – w szczególności szczep Torrontés Riojano, używany do produkcji pisco , narodowego trunku tego kraju. Urugwaj kontynuuje tradycję Ameryki Południowej i produkuje niewielką ilość wina szczepowego Torrontés, a niektóre winiarnie w Kalifornii również eksperymentują z tą odmianą.
Torrontés w Argentynie
Grupa Torrontés rozwija się w słynnych argentyńskich winnicach położonych wysoko w górach , a szczególnie w regionie Cafayate w prowincji Salta. Ten region, położony na skraju Andów, szczyci się jednymi z najwyżej położonych winnic na świecie, sięgającymi około 3000 m n.p.m. Suche, pustynne warunki i znaczne wahania temperatury w ciągu doby pozwalają wydobyć najlepsze walory szczepu Torrontés.
Do jakich dań podawać Torrontés?
- Tajskie zielone curry
- Grillowane przegrzebki lub biała ryba
- Ser kozi na grzance z owocami, polany miodem