Mâconnais, stosunkowo duży region winiarski w Burgundii, ciągnący się od Tournus do Mâcon po prawej stronie Saony, długości około 35 kilometrów i szerokości 10 do 15 kilometrów. To w regionie Mâconnais w X wieku powstał największy, jaki kiedykolwiek zbudowano, klasztor na Zachodzie Europy, będący oparciem dla idei wypraw krzyżowych, hiszpańskiej rekonkwisty…
Kraj produkujący wspanialsze niż gdzie indziej wina (pomińmy tu celowo mocniejsze trunki) i co ważne, kraj w którym wino jest mocno zakotwiczone w jego kulturze. Żródła wskazują , że już 600 lat przed Chrystusem Grecy z Azji Mniejszej zawieźli winorośl do założonej przez siebie kolonii zwanej Massalia, póżniej Massilia (dzisiejsza Marsylia).…
Wina burgundzkie są chyba najtrudniejszą częścią wiedzy o winach francuskich a może nawet w ogóle? Kraina sławnych win zarówno białych jak i czerwonych rozciąga się między Auxerre na północy aż po Lyon na południu. Teren bardzo niejednolity, gdzie zdarza się, że odległość między jedną a drugą winnicą wynosi od kilku do kilkudziesięciu kilometrów.…
Wina z Côte de Nuits, szczególnie czerwone, są powszechnie uznawane za klasykę tego, co we Francji najlepsze. N/w gminy, mające własne AC produkują niewyobrażalną ilość wysoko klasyfikowanych win. Od północy na południe rozciągają się winnice Fixin – 6 premier cru, Gevrey-Chambertin – 9 grand cru i 26 premier cru, Morey-Saint…
Côte de Beaune, południowa część Côte d\’Or. Wytwarza się tu 85% win czerwonych. Wśród 15% białych znajdują się te, które należą do najszlachetniejszych na świecie i stanowią wzorzec dla wszystkich producentów wina. Są to wina eleganckie, pełne finezji i delikatności, o wytwornym bukiecie. Takie wielkie białe wina jak Corton-Charlemagne,…
Côte Challonaise położone jest między Côte du Beaune i Mâconnais, począwszy od Chagny na południe na długości około 25 kilometrów i 7 kilometrów szerokości. Wina z tego regionu były wysoko cenione na dworze francuskim. Givry było jednym z ulubionych win Henryka IV. Jedno z wielkich burgundów za niską cenę,…
Chablis Winnice Chablis oddalone są od serca Burgundii, Dijon, o około 100 kilometrów w kierunku Paryża. Stan ten trwa już około 100 lat, odkąd phylloxera zniszczyła rozległe winnice pokrywające wzgórza aż do Côte d\’Or. W regionie Chablis produkuje się różne wina klasy AC (Bourgogne, Bourgogne Ordinaire, Bourgogne Irancy,…
Beaujolais jest najbardziej południową częścią Burgundii, graniczącą z Côtes du Rhône. Jest obok Alzacji, jednym z najpiękniejszych regionów winiarskich Francji. W Lyonie mówi się, że do miasta wpływają trzy rzeki: Rodan, Saona i Beaujolais. Jest to zrozumiałe wziąwszy pod uwagę, że stanowią około 2/3 produkcji win burgundzkich. Ciemne, aż purpurowe…
Początki…W sercu legendarnych burgundzkich winnicc Côtes de Beaune i Côtes de Nuits, na 25 hektarach Domaine de la Romanée-Conti powstają najwyższej klasy wina: Romanée-Conti, Échézeaux, Grands-Échézeaux, Romanée-Saint-Vivant, La Tâche, Richebourg, Montrachet… Prestiżowe dziedzictwo poparte jest wielowiekową historią i filozofią skupioną na poszanowaniu gleb i „climats”. Ta uprzywilejowana burgundzka specyfika geograficzna, naturalny i żywy…