Nieco historii… Korek. W Średniowieczu transportowano wino w skórzanych bukłakach. W okresie Renesansu butelki z bardzo cienkiego szkła służyły przede wszystkim do prezentacji wina. Butelki podobne do dzisiejszych pojawiły się mniej więcej w XVII wieku, umożliwiając prezentację wina, jego transport oraz konserwację. Były zrobione z grubego, zielonego szkła, początkowo…
Wino lubi dąb? Użycie beczek, w szczególności dębowych, do składowania i starzenia wina ma długą historię. Starzenie wina w dębowej beczce daje mu zapach wanilii i dębowych tonów. W odróżnieniu od stali, dębowa beczka pozwala winu oddychać w okresie dojrzewania. Specjaliści uważają, że najlepiej nadaje się do tego dąb francuski. Większość francuskich…
Czy stare wino jest lepsze? Ciągle spotykam się z tym pytaniem. Starzenie wina jest jednym z najważniejszych aspektów winiarstwa. Już starożytni rozumieli, że stare wino jest lepsze od młodego. Z uwagi jednak na możliwości „technologiczne”, możemy się domyślać, że były to przeważnie wina słodkie. Najbardziej znane z ówczesnych win, zwane…
Krater, greckie naczynie ceramiczne lub metalowe, służące do mieszania wina z wodą. Dionizos, bóg wina i płodności, artystów, rolników, radości i ekstazy. Wino jest pożywieniem o największym i szczególnym znaczeniu symbolicznym w kulturze europejskiej, szczególnie w basenie Morza Śródziemnego oraz Azji Mniejszej. Było obok chleba i mięsa głównym elementem składanej bogom ofiary. Wino wprawiało…
Historia wina jest tak stara jak historia ludzkości. Człowiek prehistoryczny wiedział już jak robić wino. Najstarsze istniejące zapisy babilońskie i egipskie zawierają fragmenty dotyczące wina i jego wytwarzania. Chrześcijaństwo przypisuje wytworzenie pierwszego wina Noemu, ale dziś już wiadomo, że pierwsze wina powstały na Środkowym Wschodzie i Chinach,…
Najbardziej na południe położony region winiarski, z podregionem Itata, Bio-Bio i Malleco.Dominuje tu pais i moscatel aleksandryjski. Coraz częściej zaczyna się uprawiać tu cabernet sauvignon i inne szlachetne odmiany winorośli. W Dolinie Itata winiarstwo znane jest od czasów konkwisty, stosunkowo dużo uprawia się pais i innych prostych odmian. Z pomocą Fundacion Chile…
Dolina Centralna (El Valle Central ) to jeden z najważniejszych chilijskich obszarów produkcji wina pod względem wielkości produkcji. Jest to również jeden z największych regionów winiarskich, rozciągający się od Doliny Maipo do południowego krańca Doliny Maule . Serce Chile, Dolina Centralna to 4 podregiony w których wytwarza się duże ilości wina. 1.Maipo2.Rapel (Cachapoal Colchagua() 3.Curicó5.Maule PODREGION MAIPO…
Region Coquimbo Region położony na południe od Atacama, w malowniczej dolinie Elqui, około 400 kilometrów od stolicy, Santiago de Chile. Cechą szczególną tego regionu winiarskiego jest różnorodność krajobrazu, gdzie pustynie porośnięte kaktusami spotykają się z bujnymi, zielonymi dolinami. Około 10000 hektarów winnic, z głównym miastem i portem La Serena.……
ACONCAGUA VALLEYCentralna Aconcagua jest najbardziej gorącym i suchym regionem winiarskim Chile. Średnio jest tu 240-300 słonecznych dni w roku. W lecie chmury są rzadkością, a temperatura rzadko spada poniżej 30 st.C. Na wybrzeżu w winnicach Casablanca poranki są chłodniejsze z powodu porannych mgieł i wpływu Pacyfiku a częstsze zachmurzenia spowalniają dojrzewanie winogron. Liczba…
Chile zdobył dla korony hiszpańskiej konkwistador Pedro de Valdivia w 1541 roku. Oczywiście nie był to całkowity obszar dzisiejszego Chile, sięgał tylko do rzeki Bio-Bio, której dolina stanowi najbardziej na południe wysunięty region winiarski Chile. Terytorium na południe od Bio-Bio, zamieszkałe przez Indian Mapuche, zwanych przez Hiszpanów Araukanami( od prowincji Arauco) podbili Hiszpanie…