Cabernet sauvignon jest winem o dobrej, taninowej strukturze z nutami czarnej porzeczki, cedru i tytoniu, idealnego do długotrwałego leżakowania. Merlot zaś jest winem łagodniejszym, bardziej miękkim, mniej pełnym, aromatycznym z nutami soczystej śliwki i maliny, niższą zawarością tanin i niższą kwasowością, idealne do picia od razu i łatwego łączenia z jedzeniem.…
Filoksera (łac. Phylloxera vastatrix) to niezwykle groźny mszyca, która vW latach 1863–1897 spowodowała zniszczenia w europejskich winnicach, powodując gwałtowny spadek produkcji wina i destylatów winnych takich jaki koniak i brandy. Nie da się ukryć, że przyczyniło się to do spopularyzowania w krajach europejskich whisky, postrzeganej obecnie jako trunek gentlemanów i symbol zachodniego…
to przede wszystkim Kreta, Peloponez i Kefalonia Uprawia się tam odmiany, których nie znajdziemy w innych krajach europejskich. Oczywiście uprawia się tam także odmiany, które znamy głównie z Francji jak np. cabernet sauvignon czy syrah.Południowa Grecja ma gorący klimat śródziemnomorski i silne nasłonecznienie. Warunki te sprzyjają dojrzałym owocom, aromatycznym białym winom…
Do gównych wysp jońskich należą; Kefalonia (Kefalinia) – największa wyspa w archipelagu, słynąca z plaży Myrtos.Korfu (Kerkyra) – najbardziej wysunięta na północ, zielona wyspa z wenecką historią.Zakintos (Zakynthos) – popularna wyspa z Zatoką Wraki (Navagio) i żółwiami Caretta caretta.Leukada (Lefkada) – wyspa połączona z stałym lądem zwodzonym mostem, znana z białych klifów.Itaka – legendarna ojczyzna…
Północna Grecja ma charakter kontynentalny, z mroźnymi zimami, silnymi wiatrami i opadami śniegu w górach. Ten chłodniejszy klimat kształtuje wina o strukturze i świeżości. W Epirze, wysokogórskie winnice produkują rześkie, kwiatowe wina białe, takie jak Debina. Dalej na wschód, w Macedonii, dominuje Xinomavro, oferując jędrne taniny, wyrazistą kwasowość i długi…
Obejmuje: Grecję Środkową, Attykę, Tesalię i wyspę Eubea Odmiany biale: Savatiano – dominująca biała odmiana winogron w środkowej Grecji, znana ze swojej odporności na suszę i upały. Stanowi tradycyjną bazę dla Retsiny, kultowego greckiego wina z dodatkiem żywicy.Aidani – oferuje złożoność aromatu, subtelne nuty kwiatowe i świeżość. Często używany…
Znaleziska archeologiczne świadczą o tym, że Grecy uprawiają winorośl przynajmniej od 4000 tysięcy lat, co czyni ją najstarszym krajem jej uprawy w Europie. Odegrali kluczową rolę w uprawie i propagowaniu uprawy winorośli na wszystkich podbitych przez siebie terenach. a tradycję tę przejęli następnie Rzymianie. Dionizos był greckim bogiem płodności, dzikiej natury, winnej…
Grecja Wielu z nas wina greckie kojarzą się z Retsiną, antycznym winem o aromacie przypominającym szpitalne środki dezynfekujące. Grecja oferuje także wiele oryginalnych win, z oryginalnych, własnych , antycznych szczepów, które mogą okazać się interesujące w obliczu homogenizacji i uciążliwej standaryzacji win. Biorąc pod uwagę polską rzeczywistość…