Amontillado to odmiana sherry, charakteryzująca się ciemniejszym kolorem niż fino, ale jaśniejszym niż sherry oloroso. Nazwa pochodzi od gminy Montilla w Andaluzji (między Kordobą a Malagą), gdzie w XVIII wieku narodził się ten styl sherry. Wyróżnia się podwójnym procesem fermentacji: starzeniem biologicznym i oksydacyjnym. To właśnie pod koniec…
Pod wpływem klimatu panońskiego w tej najbardziej wysuniętej na wschód prowincji rośnie łącznie 13 100 hektarów winnic; dla eleganckich win białych, pełnych czerwonych win austriackich i słodkich win o światowej renomie. Istnieją różnice w warunkach naturalnych, których nie należy lekceważyć. Na przykład, na samym południu Burgenlandu, Eisenberg, ze swoją szczególną glebą i nieco…
Produkcja wina w Austrii koncentruje się nie tylko w regionach uprawy winorośli „Weinland” (obejmujących Dolną Austrię, Burgenland i Wiedeń) oraz „Steirerland” (Steiermark), ale także w każdym innym kraju związkowym. Należą one do regionu uprawy winorośli „Bergland”. W regionie Bergland niegdyś znajdowały się rozległe winnice, a uprawa winorośli w Górnej Austrii (Oberösterreich) przeżywała…
AOC Chenonceaux z Turenii powstało w 2011 roku po kilku latach rygorystycznej selekcji najlepszych terroir przez winiarzy zaangażowanych w ten wspólny projekt. Powstają tam wytrawne wina białe, żywe i aromatyczne z sauvignon blanc oraz mocne, taninowe wina czerwone z malbec (côt) i cabernet franc.W piwnicach białe wina muszą dojrzewać na delikatnym osadzie…
AOC Cheverny, położone w sercu Doliny Loary, ucieleśnia harmonię między tradycją a terroir. Dzięki świeżym i aromatycznym białym winom, owocowym czerwonym winom i delikatnym różowym winom, apelacja ta ukazuje bogactwo swoich kultowych szczepów winorośli. Wina z AOC Cheverny urzekają swoją równowagą i finezją, idealnie uzupełniając Twoje kulinarne chwile.…
Bourgueil to apelacja położona w Tureniiw Turenii. Wina ttam wytwarzane są głównie czerwone z cabernet franc. W zależności od gleby, oferuje profile od lekkich i owocowych win po pełne wina, odpowiednie do starzenia. Dominującą odmianą winoroślijest cabernet franc, czasemmi z niewielkim dodatkiem cabernet sauvignon. Wytwarza się tu głównie wina czerwone i trochę rosé.…
Trochę historii… W 372 roku święty Marcin założył słynne opactwo Marmoutier i zasadził pierwsze winorośle w Vouvray. To właśnie tam jego chciwy osioł odkrył zalety krótkiego przycinania winorośli. Wizjoner lub po prostu poszukiwacz przygód, święty Marcin zapoczątkował tradycję, która trwa już prawie 2000 lat. Od początku XIII…
Historia Królewska Twierdza Chinon, górująca nad rzeką Vienne, była domem wielu królów i książąt, od Plantagenetów po Richelieu. W 1429 roku Karol VII powitał Joannę d’Arc, która przybyła, by przekonać go do odzyskania królestwa Francji. Nazwa Chinon, miejsce urodzenia François Rabelais’ego, ma ten sam charakter co Rabelaisie, wyimaginowana kraina przygód Pantagruela…
Winnice Côtes-du-Forez Côtes du Forez to mała francuska appellacja winiarska w regionie Owernia-Rodan-Alpy, położona na wulkanicznych wzgórzach górnej Loary. Słynie z produkcji świeżych, mineralnych win czerwonych i różowych powstających z szczepu Gamay. Charakterystyka wina Położenie i geografia Pożywienie i parowanie Côtes du Forez to apelacja dla czerwonych i różowych win z 17 gmin…
Winnice Côte-Roannaise Côte RoannaiseCôte Roannaise, objęte chronioną nazwą pochodzenia (AOC) od 1994 roku, rozciąga się na długości około dwudziestu kilometrów, obejmując 13 gmin i osiągając wysokość 500 metrów. Na tych granitowych zboczach króluje Gamay, a dokładniej Gamay Saint-Romain, rodzima odmiana winorośli tego regionu, która kształtuje tożsamość…