Produkcja wina w Austrii koncentruje się nie tylko w regionach uprawy winorośli „Weinland” (obejmujących Dolną Austrię, Burgenland i Wiedeń) oraz „Steirerland” (Steiermark), ale także w każdym innym kraju związkowym. Należą one do regionu uprawy winorośli „Bergland”.
W regionie Bergland niegdyś znajdowały się rozległe winnice, a uprawa winorośli w Górnej Austrii (Oberösterreich) przeżywała swój złoty wiek między XIV a XVI wiekiem. Po tym jednak nastąpił rozkwit browarnictwa, głównie ze względu na zmiany klimatyczne, mniejszą ilość światła słonecznego i okres, który obecnie nazywa się mini „epoką lodowcową”. W rezultacie przemysł winiarski w regionie Bergland stopniowo zanikał, a w XIX wieku praktycznie całkowicie ustał. Dlatego ekscytujące jest obserwowanie renesansu winnic, zwłaszcza w Karyntii.
243 ha
100% | [ha] | ||
|---|---|---|---|
| 1. | Chardonnay | 11% | 28 |
| 2. | Sauvignon Blanc | 11% | 27 |
| 3. | Sonstige Weiß | 9,7% | 24 |
| 4. | Sonstige Rot | 8,6% | 21 |
| 5. | Pinot Noir | 6,8% |
+ Pokaż wszystkie (37)
Karyntii
Karyntia – 125 ha
W ostatnich latach powierzchnia winnic w tym regionie wzrosła do około 125 hektarów. Kluczowe obszary uprawy winorośli w Karyntii koncentrują się wokół regionów Feldkirchen i St. Veit, z jeziorem Längsee i zamkiem Hochosterwitz, w dolinie Lavant oraz wokół Klagenfurtu. Dominującymi odmianami winorośli są tu białe odmiany Pinot Noir, choć uprawia się również Sauvignon Blanc, Riesling i Traminer – a także Zweigelt i Pinot Noir. Wina z Karyntii dążą do tego, by stać się ulubionym trunkiem turystów odwiedzających Karyntię i z pewnością mają potencjał, by ten cel osiągnąć. Od 2013 roku wina z Karyntii regularnie zdobywają nagrody w corocznym konkursie win austriackich SALON.
Górna Austria
Górna Austria – 91 ha
Wiele nazw nadanych wioskom, domom i ziemiom w Górnej Austrii świadczy o dawnym znaczeniu uprawy winorośli dla lokalnej gospodarki. Po upadku przemysłu winiarskiego w XIX wieku, kraj związkowy – dawne „Księstwo nad rzeką Enns” – przeżywa obecnie swoisty renesans. Obecnie około 91 hektarów winnic uprawia się w nasłonecznionych rejonach doliny Dunaju, w regionie Machland, na Gaumberg (Linz) i wokół krawędzi Kotliny Eferding, a także w centralnej części Górnej Austrii, pagórkowatym regionie Innviertel i wietrznym regionie Mühlviertel. Winorośl uprawia się dziś nawet w południowej części regionu Salzkammergut! Wśród dominujących białych odmian winorośli znajdują się Grüner Veltliner i Chardonnay, natomiast Zweigelt reprezentuje głównie wina czerwone.
Salzburg
0,19 ha
Pierwsze dzisiejsze winnice w regionie Salzburga zostały zasadzone w Großgmain am Untersberg w 2001 roku. Od 2008 roku na górze Mönchsberg, górującej nad Salzburgiem, uprawiane jest wino „Paris Lodron Zwinger”, wino z winogron Frühroter Veltliner. Rocznie produkuje się około 500 butelek wina, a cały dochód jest przekazywany harcerzom z Salzburga. Opactwo Benedyktynów w Michaelbeuern również rozpoczęło projekt uprawy winorośli, który obejmuje uprawę 4000 krzewów winorośli.
Tyrol
Tyrol – 16 ha
Choć uprawa winorośli ma ogromne znaczenie w Południowym Tyrolu, w Tyrolu Północnym winnice długo pozostawały w stanie uśpienia. Nawet winnica w Zirl, której renoma sięga XIV wieku, nie jest już uprawiana. Północnotyrolski przemysł winiarski wykazuje jednak oznaki odrodzenia. Najbardziej znane winnice działają w Haiming i Tarrenz. Tam odmiany Pinot Noir, zwłaszcza Chardonnay i Pinot Noir, są najpopularniejszymi szczepami winorośli. Mają nawet własną stronę internetową: www.tirolwein.at
Vorarlberg
10 ha
Odmiany winorośli
W Górnej Austrii uprawia się ponad 70 różnych odmian winorośli.
Około dwie trzecie powierzchni winnic zajmują winogrona białe, a jedną trzecią winogrona czerwone.
Taka różnorodność pozwala na uzyskanie szerokiego wachlarza różnorodnych gatunków i charakterów win, które odzwierciedlają szczególny charakter win z Górnej Austrii.
Dominują odmiany winogron białych:
Grüner Veltliner 14 ha
Chardonnay 6,8 ha
Gelber Muskateller 5 ha
Sauvignon Blanc 4,8 ha
Donauriesling 4,1 ha (PIWI)
Müller x Thurgau 2,7 ha
Muscaris 3,8 ha (PIWI)
Donauveltliner 3 ha (PIWI)
Sauvignier Gris 2,7 (PIWI)
Solaris 2,4 ha (PIWI)
Blumenmuskateller 2,1 ha (PIWI)
Dominują winogrona czerwone:
Muscat bleu 6,6 ha (PIWI)
Zweigelt 4,8 ha
Blauer Burgunder 3,5 ha
Concordia 2,4 ha
Blauer Wildbacher 1,1 ha
Roesler 1,1 ha (PIWI)
Cabernet Sauvignon 0,8 ha
Tak zwane odmiany PIWI (odmiany odporne na grzyby) zyskują coraz większe znaczenie w produkcji wina ekologicznego w Górnej Austrii, obok klasycznych odmian winorośli. Wykazują bowiem znacznie większą odporność na wiele chorób i szkodników, a co za tym idzie, wymagają mniej środków ochrony roślin.
klimat
W porównaniu z tradycyjnymi regionami uprawy winorośli w Austrii, Górna Austria ma chłodniejszy i bardziej wilgotny klimat. W przypadku uprawy winorośli w Górnej Austrii oznacza to szczególną uwagę na korzystne warunki klimatyczne, gwarantujące długi okres dojrzewania winogron.
Wiele regionów winiarskich coraz bardziej zmaga się ze skutkami zmian klimatycznych (susza, stres cieplny, niska kwasowość, wysoki poziom cukru i alkoholu). Ta zmiana daje Górnej Austrii możliwość produkcji lekkich, świeżych i owocowych win o zrównoważonej harmonii.
