Francja może poszczycić się drugim po Bordeaux, najsłynniejszym regionem uprawy winorośli na świecie – Burgundią. Jednak podczas gdy w Bordeaux dominuje cuvée w najróżniejszych formach, Burgundia ma dokładnie jedną odmianę wina białego i jedną czerwoną – Chardonnay i Pinot Noir, które, zdaniem wielu ekspertów, znajdują swoją doskonałość w rękach…
Côte de Nuits, obok Côte de Beaune, należy do większego regionu winiarskiegp Côte-d’Or. Plantacje winogron wchodzące w skład Côte de Nuits rozciągają się od historycznej stolicy Burgundii Dijon aż po peryferie Nuits-Saint-Georges. Region słynie z czerwonych win wytwarzanych z pinot noir. Rozciągające się od Dijon do Corgoloin, Côte de Nuits jest ojczyzną prestiżowych winnic…
Côte de Beaune, południowa część Côte d\’Or. Wytwarza się tu 85% win czerwonych. Wśród 15% białych znajdują się te, które należą do najszlachetniejszych na świecie i stanowią wzorzec dla wszystkich producentów wina. Są to wina eleganckie, pełne finezji i delikatności, o wytwornym bukiecie. Takie wielkie białe wina jak Corton-Charlemagne,…
Côte Challonaise położone jest między Côte du Beaune i Mâconnais, począwszy od Chagny na południe na długości około 25 kilometrów i 7 kilometrów szerokości. Wina z tego regionu były wysoko cenione na dworze francuskim. Givry było jednym z ulubionych win Henryka IV. Jedno z wielkich burgundów za niską cenę,…
Chablis Winnice Chablis oddalone są od serca Burgundii, Dijon, o około 100 kilometrów w kierunku Paryża. Stan ten trwa już około 100 lat, odkąd phylloxera zniszczyła rozległe winnice pokrywające wzgórza aż do Côte d\’Or. W regionie Chablis produkuje się różne wina klasy AC (Bourgogne, Bourgogne Ordinaire, Bourgogne Irancy,…
Beaujolais jest najbardziej południową częścią Burgundii, graniczącą z Côtes du Rhône. Jest obok Alzacji, jednym z najpiękniejszych regionów winiarskich Francji. W Lyonie mówi się, że do miasta wpływają trzy rzeki: Rodan, Saona i Beaujolais. Jest to zrozumiałe wziąwszy pod uwagę, że stanowią około 2/3 produkcji win burgundzkich. Ciemne, aż purpurowe…
Gamay ( gamay noir à jus blanc) – czerwona odmiana winorośli pochodząca z Francji. Jest naturalną krzyżówką odmian pinot noir i gouais blanc (heunisch weiss). We Francji jej uprawa zajmuje około 30 tys. ha Odmiana gamay jest rozpowszechniona we Francji, głównie na południu Burgundii. Największą popularność wśród win produkowanych z gamay osiągnęły wina Beaujolais Nouveau.…
Ten w dużej mierze pokojowo nastawiony lud kupiecki jako pierwszy zasadził winnice w okolicach Jerez. Przybyli z Fenicji, dzisiejszego Libanu, ale nigdy nie był to zjednoczony kraj we współczesnym tego słowa znaczeniu, lecz raczej zbiór miast, głównie Tyru, Sydonu i Byblos, których mieszkańcy utrzymywali się z handlu morskiego i związanego z nim przemysłu.…
Spośród siedmiu Wysp Kanaryjskich, kilka produkuje wina pod ogólną DOP Islas Canarias . Jednak największe wyspy produkujące wino są dodatkowo podzielone na strefy dzięki swojemu unikalnemu terroir i klimatowi. Ostatnio szczególną popularnością cieszą się wulkaniczne wina produkowane w czarnych, księżycowych kraterach DO Lanzarote i w pięciu regionach DO na Teneryfie. Miejsca gdzie rosną…
HISZPANIA. AOC WEDŁUG REGIONÓW AUTONOMICZNYCH• Alella – Katalonia• Alicante – Walencja• Almansa, Ampurdan-Costa Brava – Katalonia• Bierzo – Kastylia-Leon• Binissalem – Majorka• Bullas – Murcia• Calatayud – Aragonia• Campo de Borja – Aragonia• Cariñena – Aragonia• Chacolí de Guetaria – Kraj Basków•…