Jeden z najpiękniejszych regionów winiarskich Włoch, z około 700 winnicami.
Administracyjnym centrum Marche jest Ancona zprowincjami Ascoli Piceno, Macerata i Pesaro-Urbino. Leży między Emilia-Romagna na północy i Abruzją na południowym wschodzie. Od zachodu sąsiaduje z Umbrią a także z Lacjum i Toskanią.
Białe wina oparte są na odmianie Verdicchio, czerwone oparte są głównie na Sangiovese i Montepulciano, czasami zmieszanymi, czasami nie. Najwięcej produkuje się Rosso Piceno, gdzie dominuje Sangiovese. Bardziej cenione jest Rosso Conero bazujące na Montepulciano, najlepsze pochodzą ze stoków masywu Conero, na południe od Ancony. W najlepszych miejscach uprawia się także Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay i Sauvignon.
Miłośnicy zarówno białego, jak i czerwonego wina znajdą to, czego szukają w regionie winiarskim Le Marche. Słyszeliście o Verdicchio, Lacrimie, Vernacci, Bianchello, Pecorino czy Passarinie? Nie? W takim razie czeka Was tu kilka wspaniałych odkryć.
Verdicchio
DOK.
3. Bianchello del Metauro.
4. Colli Maceratesi.
5. Colli Pesaresi.
6. Esino.
7. Falerio dei Colli Ascolani z Falerio.
8. Lacrima di Morro d’Alba.
9. Terre di Offida.
10. Rosso Conero.
11. Rosso Piceno z Piceno.
12. Verdicchio dei Castelli di Jesi.
13. Verdicchio di Matelica.
14. Serrapetrona.
15. I Terreni di Sanseverino.
16. Pergola.
17. Święty Ginesio.
DOCG (5)
1. Conero.
2. Vernaccia di Serrapetrona.
18. Castelli di Jesi Verdicchio Riserva.
19. Verdicchio di Matelica Riserva.
20. Offida.
Obecność Apeninów, Morza Adriatyckiego i regionalnych rzek wpływa na winnice. Odległość od gór do morza wynosi około godziny jazdy samochodem. Dzięki temu w krótkim czasie można odwiedzić wiele różnych regionów winiarskich i odkryć, jaki wpływ ten wyjątkowy terroir ma na różne wina.
DOCG Castelli di Jesi Verdicchio Riserva
DOCG Castelli di Jesi Verdicchio Riserva to kategoria riserva w ramach DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi, promowana w 2010 roku. Ta wyższa kategoria stanowi jedynie bardzo niewielki ułamek (około 4%) grupy DOC. Apelacja DOCG wymaga minimalnej zawartości 85% Verdicchio w winie, a wina riserva muszą być leżakowane przez co najmniej 18 miesięcy – w tym co najmniej 6 miesięcy w butelce – przed wprowadzeniem na rynek.
DOC Verdicchio di Matelica
DOC Verdicchio di Matelica , apelację w południowo-zachodniej części Marche od 1967 roku. Verdicchio di Matelica uprawiane jest od niepamiętnych czasów w dolinie Esino, na wzgórzach Macerata w pobliżu Matelica i aż do gminy Fabriano w prowincji Ankona.
To niejako odpowiednik DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi. Matelica leży dalej w głąb lądu niż Jesi, a przede wszystkim znacznie wyżej, na płaskowyżu dolinnym na zboczach Apeninów. Wino produkowane w górach, ale pod wpływem morza, które w czasach prehistorycznych sięgało aż tutaj.
Zawartość soli mineralnych w glebie sprawia, że terroir jest wyjątkowy i nadaje winom specyficzny smak, który czyni je wyjątkowymi i rozpoznawalnymi. Verdicchio zazwyczaj dojrzewa znacznie wolniej w Matelicy, a zbiór odbywa się co najmniej dziesięć dni później niż w Jesi.
Efektem wszystkich tych różnic jest wino o bogatszej strukturze i większej mineralności niż Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Rosso Conero DOC i Conero DOCG
Ważną apelacją Le Marche jest Rosso Conero DOC , wytwarzane z winogron Montepulciano i uznane za DOC w 1967 roku. Rosso Conero pochodzi ze szczególnego terroir, wokół, a zwłaszcza na południe od nadmorskiego miasta Ancona. Bezpośrednio u podnóża Ancon, Monte Conero wznosi się wysoko nad morze, na prawie 600 metrów. Winnice znajdują się na zboczach tej góry, więc zazwyczaj na pewnej wysokości. To idealne miejsce, aby pozwolić lokalnemu Montepulciano dojrzewać. Jest to wino o starych tradycjach, wytwarzane z winogron Montepulciano z maksymalnie 15% Sangiovese. Najlepsze Rosso Conero to wino jędrne, pełne z bukietem czarnych wiśni i śródziemnomorskich ziół.
Od 2004 roku wino Riserva otrzymało odrębny status DOCG – Conero DOCG . Winnice te znajdują się w pobliżu lazurowych plaż, takich jak ta w Portonovo.
ROSSO CONERO
Pierwsze wzmianki o winach z Ankony pochodzą z Historii Naturalnej Pliniusza Starszego. Stwierdził w swoim dziele, że z Ankony pochodzą najlepsze wina znad Adriatyku. Zacytował go jego siostrzeniec, Pliniusz Młodszy w swoich Listach. Nigdy nie dowiemy sie na ile ich opinie były prawdziwe, ale prawdą też jest, ze ich dzieła stanowią podstawowe żródło wiedzy o życiu w starożytnym Rzymie. Wielu po nich podziwiało czerwone Rosso Conero, wśród nich także profesor botaniki na Uniwersytecie w Rzymie, lekarz papierza Sykstusa V – Andrea Bacci. DOC Rosso Conero ustanowiono w 1967 roku. Głównie wytwarza się je z Montepulciano.
ROSSO PICENO
Wytwarza się z Sangiovese i Montepulciano, ma twardy rubinowy kolor, zapach śliwek i jagód. Taniny zrównoważone, szlachetne. Pije się je w temperaturze otoczenia. Towarzyszy nawet daniom z adriatyckich ryb, podaje się do miejscowego pecorino Marchigiano.
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESLI
Verdicchio Dei Castelli di Jesi to region winiarski produkujący wina białe. Znajduje się w regionie Marche w środkowych Włoszech . Apelacja winiarska Jesi produkuje jedno z najsłynniejszych i najbardziej historycznych wytrawnych win białych ze starej odmiany winogron Verdicchio.
Verdicchio dei Castelli di Jesi uważane jest za gwiazdę regionu. Czyste, intensywne, o słomkowym kolorze z odcieniem zieleni. Wino jest pełne ciała, ma harmonijny, wytrawny smak z przyjemnym, lekko garbnikowym posmakiem i delikatny, charakterystyczny nos. Wino wytwarzane jest z miejscowego Verdicchio, do którego dodaje się maksymalnie 20% Malvasia i Trebbiano.
Od kilku lat Verdicchio zaczyna pretendować do najlepszych włoskich, białych win. Dobrze jest odróżnić zwykłe, proste Verdicchio (około 100hl/ha) od Classico, zarezerwowango dla najlepszych stref apelacji, Superiore (wyższy poziom alkoholu i wydajności ~75hl/ha) oraz Riserva (minimum 13% alkoholu oraz dojrzewanie przez minimum 2 lata w dębie i w butelce).
Verdicchio uważane jest za najlepsze wino do ryb i dań bazujących na rybach i owocach morza. (we Włoszech może to być: brodetto (zupa rybna), antipasti ai frutti di mare (danie z różnych ryb), risotto alla marinara (ryba z ryżem), grilowane i smażone ryby oraz wszystkie białe mięsa. Klasyczne Verdicchio dei Castelli di Jesi musi pochodzić z winnic wokół miasteczka Jesi w niedaleko Ankony.
APELACJE REGIONALNE
DOCG
Conero
Vernaccia di Serrapetrona
DOC
Bianchello del Metauro
Colli Maceratesi
Colli Pesaresi
Esino
Falerio dei Colli Ascolani / Falerio
Lacrima di Morro d\’Alba
Offida
Pergola
Rosso Conero
Rosso Piceno
Serrapetrona
Terreni di San Severino
Verdicchio dei Castelli di Iesi
Verdicchio di Matelica
IGT
Marche