Soave to jedno z najbardziej kultowych włoskich białych win niemusujących, wytwarzane głównie z winogron szczepu Garganega, uprawianych na wzgórzach na wschód od Werony. Słynie ze świeżości, mineralności oraz kwiatowych, cytrusowych i migdałowych aromatów. Oznaczenie obejmuje Soave DOC, a także bardziej prestiżowe Soave Classico i Soave Superiore DOCG z historycznego regionu między Soave a Monteforte d’Alpone. Wulkaniczna gleba nadaje winu złożoność i strukturę, dzięki czemu idealnie pasuje do dań z owoców morza.
