Bullas DO

Jak to powiedzieć

Najwyżej położone DO w Murcji oferuje najświeższą i najbardziej żywą ekspresję Monastrell w całej południowo-wschodniej Hiszpanii.

Bullas DO to wysokogórski region winiarski w Murcji w Hiszpanii, gdzie Monastrell produkuje swoje najświeższe i najbardziej kwasowe wina. Region, któremu przyznano status DO w 1994 roku, rozciąga się na powierzchni 1800 hektarów w trzech podstrefach o wysokości od 400 do 810 metrów n.p.m. Dominują odmiany Rosado, stanowiące prawie dwie trzecie całego produkowanego tu wina.Najważniejsze fakty

• Przyznano status Denominación de Origen Protegida (DOP) w 1994 r
• Obejmuje 1800 hektarów w 8 gminach Murcji
• Na Monastrell przypada 60–90% całej produkcji wina
• Rosados ​​stanowią prawie dwie trzecie całkowitej produkcji, czerwone tylko jedną trzecią
• Podzielony na trzy podstrefy: Północno-zachodnia (52%), Centralna (40%), Północno-wschodnia (8%)
• Rocznie produkuje się 2-2,5 mln litrów, z czego 70-80% jest butelkowane.
• Spółdzielnia Bodegas del Rosario obsługuje 95% regionalnego eksportu

📍 Lokalizacja i geografia

Bullas DO znajduje się w autonomicznej wspólnocie Murcji w południowo-wschodniej Hiszpanii, obejmując 8 gmin i 1800 hektarów winnic. Region podzielony jest na trzy odrębne podstrefy: północno-zachodnią (52% produkcji i najważniejsza pod względem jakości), centralną (40%) i północno-wschodnią (8%, z najniższą produkcją). Wysokość waha się od 400 metrów na północnym wschodzie do ponad 800 metrów na północnym zachodzie, gdzie górskie podnóża zapewniają znacznie chłodniejsze warunki uprawy. Teren charakteryzuje się brunatnymi wapieniami, gliną, wapieniami i glebami aluwialnymi z dobrym drenażem.

• Podstrefa północno-zachodnia znajduje się na wysokości 500-800 m n.p.m. i jest najbardziej krytyczna dla produkcji wina wysokiej jakości
• Podstrefa centralna znajduje się na wysokości 500-600 m n.p.m.
• Północno-wschodnia podstrefa na wysokości 400-500 m jest najchłodniejsza w przypadku miejsc położonych niżej i produkuje najmniej
• Gleby składają się z brązowego wapienia i gliny, charakteryzują się doskonałym drenażem w całym obszarze

🌤️ Klimat

W Bullas panuje klimat śródziemnomorski z gorącymi, suchymi latami, gdzie temperatury regularnie sięgają 40°C (104°F). Sporadyczne przymrozki występują między październikiem a kwietniem. Tym, co wyróżnia Bullas od jego sąsiadów z Murcji, jest łagodzący wpływ gór Sierra Nevada na wyższych wysokościach. Niższe temperatury w strefie północno-zachodniej pozwalają winom Monastrell zachować kwasowość i rozwinąć świeży, wyrazisty charakter, który odróżnia wina Bullas od bogatszych, bardziej ekstraktywnych stylów spotykanych w niżej położonych regionach sąsiednich.

• Klimat śródziemnomorski, w którym latem temperatury regularnie sięgają 40°C
• Ryzyko przymrozków od października do kwietnia
• Winorośle położone wysoko w górach utrzymują niższą temperaturę, zachowując kwasowość
• Wysokość jest kluczowym czynnikiem wpływającym na produkcję świeżego Monastrell w Bullas niż w sąsiednich DO

Reklama×

Doświadczenia winiarskie dla Twojego zespołu

Prywatne degustacje w ciemno i firmowe eventy winiarskie prowadzone przez certyfikowanego edukatora WSET. Seattle i okolice.Zarezerwuj wydarzenie

🍇 Winogrona i style wina

Monastrell jest niekwestionowaną gwiazdą Bullas, odpowiadając za 60-90% całego wina produkowanego w DO. Region ten jest szczególnie znany ze świeżych, młodych czerwonych win w stylu joven i żywych rosado wytwarzanych z tego szczepu winorośli. Same rosado stanowią prawie dwie trzecie całkowitej produkcji, odzwierciedlając popyt rynkowy i naturalną przydatność szczepu do stylu na dużych wysokościach. Producenci coraz częściej eksperymentują ze starzeniem się w dębowych beczkach w amerykańskich beczkach. Międzynarodowe odmiany, takie jak Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Syrah, Merlot , Garnacha i Petit Verdot, są również dozwolone dla czerwonych win, podczas gdy białe odmiany to Macabeo, Airén , Chardonnay , Malvasía , Moscatel i Sauvignon Blanc .

• Monastrell dominuje w 60-90% produkcji, znany jest tutaj ze świeżości ponad mocą
• Rosados ​​stanowią prawie dwie trzecie całej produkcji wina Bullas
• Styl Joven (młody, niebeczkowany) jest tradycyjny; starzenie w dębowych beczkach amerykańskich to nowy kierunek
• Dopuszczalne odmiany białe to Macabeo, Chardonnay, Moscatel i Sauvignon Blanc

Reklama

Nadal czytasz? Ta talia jest właśnie dla Ciebie.

Mistral WineCards umieszcza 55 z tych koncepcji na kartach, które możesz trzymać. Winogrona, regiony, terroir, winiarstwo. 35 dolarów, w puszce.Zdobądź talię

📜 Historia

Winiarstwo w Bullas sięga czasów rzymskich, kiedy powstało samo miasto. Obszar ten rozwijał się w okresie panowania Maurów i został odzyskany przez chrześcijan w XIII wieku, po czym rolnictwo i produkcja wina przyniosły ponowny rozkwit. W centrum miasta zachowało się ponad 200 tradycyjnych winiarni, z których większość powstała w XVIII i XIX wieku. Region produkował wino luzem do lat 80. XX wieku, kiedy to prywatne inwestycje w produkcję wysokiej jakości wina butelkowanego zaczęły przekształcać DO. Oficjalny status DO został przyznany w 1994 roku, a rynki eksportowe zostały otwarte w 1999 roku. Obecnie głównymi kierunkami eksportu są Niemcy, Stany Zjednoczone, Japonia, Wielka Brytania, Chiny, Hongkong, Rosja i Meksyk.

• Tradycja winiarska sięga czasów rzymskich
• Status DO przyznany w 1994 r.; eksport rozpoczął się w 1999 r.
• Ponad 200 historycznych winnic z XVIII-XIX wieku zachowanych w centrum miasta Bullas
• Przejście z produkcji masowej na produkcję w butelkach wysokiej jakości rozpoczęło się w latach 80. XX wieku

🏭 Kluczowi producenci

Bodegas del Rosario, działające jako Nuestra Señora del Rosario Cooperativa, jest największym producentem w regionie DO i odpowiada za 95% całego eksportu regionalnego. Inne godne uwagi winnice to Bodegas Lavia, Bodegas Balcona, Bodega Tercia de Ulea i Molino y Lagares de Bullas. Model spółdzielczy pozostaje centralnym elementem komercyjnej produkcji regionu, podczas gdy mniejsze prywatne winnice napędzają eksperymenty ukierunkowane na jakość.

• Spółdzielnia Bodegas del Rosario dominuje w eksporcie, stanowiąc 95% wolumenu eksportu regionalnego
• Bodegas Lavia i Bodegas Balcona to kluczowi prywatni producenci skoncentrowani na jakości
• DO produkuje rocznie 2-2,5 miliona litrów, z czego 70-80% jest butelkowane

Profil smakowy

Rosados ​​Bullas Monastrell są świeże i pełne życia, z wyrazistym, czerwonym charakterem owoców i żywą kwasowością, odzwierciedlającą warunki uprawy na dużych wysokościach. Czerwone wina w stylu joven charakteryzują się soczystym, owocowym profilem, z mniejszą gęstością charakterystyczną dla niżej położonych regionów Murcji. Wina leżakowane w dębie oferują lepszą strukturę, zachowując jednocześnie świeżość.Połączenia kulinarne

Grillowane kotlety jagnięce z ziołamiDania ryżowe z królikiem i warzywami (arroz con conejo)Szynka i wędliny iberyjskieŚwieże owoce morza i skorupiaki z rosadoDojrzewający ser ManchegoWolno pieczona wieprzowinaWina do spróbowania

• Bodegas del Rosario Carro Monastrell Rosado10-15 dolarówNajwiększy producent Bullas; podręcznikowy przykład młodego różowego jabłka prezentujący świeże owoce Monastrell w przystępnej cenie.Znajdź →
• Bodegas Lavia Lavia+ Monastrell20-30 dolarówOwoce z podstrefy północno-zachodniej pochodzące z winorośli rosnących wysoko w górach; odzwierciedlają świeższy, bardziej wyrazisty styl Monastrell firmy Bullas.Znajdź →
• Bodegas Balcon Częściowy Monastrell25-40 dolarówWino Monastrell z własnej winnicy, leżakowane w beczkach dębowych; przykład ewolucji DO w kierunku wysokiej jakości wina butelkowanego.Znajdź →
• Molino y Lagares de Bullas Monastrell Selección50-65 dolarówWino produkowane na małą skalę w historycznej winnicy Bullas; leżakowane wino Monastrell charakteryzuje się kwasowością wynikającą z wysokości.