Otoczony gigantycznymi Andami, region winiarski San Juan jest drugim co do wielkości w
Argentynie . Położony jest w północno-zachodniej części kraju, w Cuyo, pomiędzy
La Rioją i
Mendozą , w odległości niecałych 2 godzin lotu od stolicy, Buenos Aires. Niezwykły krajobraz regionu winiarskiego San Juan może zachwycić odwiedzających podczas wycieczek winiarskich. Wina z San Juan charakteryzują się wyjątkowymi cechami, ponieważ winiarze zdobyli wiedzę w zakresie uprawy winorośli w chłodniejszych miejscach, co pozwoliło im uzyskać wysokiej jakości plony. Pierwsze winnice zostały założone przez Hiszpanów i, nawet jako region winiarski Nowego Świata, dominują tam europejskie winogrona, z rozległymi obszarami Malbec i klejnotem koronnym, Syrah.San Juan. Prawdziwymi mieszkańcami byli tu Huarpowie, lud będący pod silnymi wpływami kultury Indian Keczua (Quechua), będący pomostem między nimi a Inkami. Huarpowie byli bardzo przyjaźnie nastawieni do Hiszpanów, stąd, co gdzieś indziej nie byłoby możliwe, Hiszpanie w 1562 roku założyli miasto San Juan, obok siedzib Indian.
San Juan, z 47 tysiącami hektarów winnic, jest drugim co do wielkości regionem winiarskim Argentyny. Klimat jest tu podobny jak w Mendozie. Początkowo przeważała tu uprawa odmiany Cereza, póżniej Muscatu aleksandryjskiego, Pedro Ximenez i Torrontés. Dziś wprowadza się także Syrah, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Malbec, Ugni Blanc, Chenin a nawet Viognier, Barbera, Tempranillo i Sauvignon Blanc. Większość winnic położona jest w czterech dolinach: Tulum, Ullum i Zonda w południowo-centralnej części, wokół San Juan. Czwarta dolina – Pedernal leży na południu prowincji, na granicy z Mendozą.
Dolina Tulum jest największa i najniżej położona (630 mnpm). W tej dolinie umiejscowiona jest większość ze 160 winnic prowincji, w tym Peñaflor i Graffigna. Ullum i Zonda leżą na wysokości powyżej 780 mnpm, nawadniane są z rzek San Juan i Jachal. Pedernal cechuje sie specyficznym klimatem. Leży na wysokości 1300 mnpm, z dużymi wahaniami temperatur między dniem a nocą. Do najbardziej znanych winnic regionu należą: Bodegas Callia, Santiago Graffigna, Don Domenico, Cavas de Zonda, Viñas de Segisa.
Odmiany winogron
Głównymi odmianami winorośli są tu czerwone winogrona: Malbec, Syrah, Bonarda i Cabernet Sauvignon. Powszechnie występują białe winogrona: różne odmiany Torrontés. Ponadto, z różowej odmiany Criolla Chica, uprawianej w San Juan, powstaje wino o słodkim smaku.
Czerwone: Syrah, Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat
Białe: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Moscatel de Alejandria
Argentyna słynie z wysokiej jakości win Malbec , sztandarowego szczepu w regionie winiarskim San Juan. Wina o morwowej barwie charakteryzują się pełnym, owocowym charakterem. Aromaty tych win przypominają leśne jagody, a jedwabiste taniny tworzą zrównoważony smak.
Drugim najczęściej uprawianym szczepem w prowincji jest Bordana , nie włoska, ale znana również jako Douce Noir, która buduje aromaty czarnej wiśni i anyżu. Ma głęboki rubinowy kolor i wysoką kwasowość, oferując zachwycające doznania smakowe.
Tradycyjne szczepy winogron, takie jak Syrah i Cabernet Sauvignon, również stanowią wizytówkę win San Juan. Te odmiany zapewniają wina o intensywnym kolorze, gwarantując doskonałą degustację.
Białe winogrona tego regionu mają szczególny charakter. Powodem jest to, że winogrona Torrontés , najliczniej uprawiane, występują wyłącznie w Argentynie. Z Torrontés Sanjuanino powstają wina świeższe i lżejsze, a z Torrontés Riojano wino może być jednocześnie owocowe i wytrawne. Z pewnością są to wina wyjątkowe.
Winorośle chardonnay są powszechne wśród białych winogron regionu. Ich wszechstronność pozwala na produkcję szerokiej gamy win, w tym doskonałych win musujących. Ponadto San Juan produkuje typowe słodkie wina o wysokiej jakości, tworząc eksplozję aromatów w nosie i delikatnych smakach dzięki takim odmianom jak:
- Moscatel de Alejandría
- Torrontés
- Chenin Blanc
- Pedro Ximénez.
