Dolina Aosty, region w samym sercu Alp, graniczący z Francją, Szwajcarią i Piemontem, ciągnie się ponad 80 kilometrów wzdłuż rzeki Dora Baltea. Region, od 1947 roku wyodrębniony z powodów etnicznych, o bogatej historii, z zabytkami z czasów rzymskich, wieloma zamkami. Jednym z oficjalnych języków jest tu francuski. Jest najmniejszym regionem we Włoszech, ma najwyżej położone winnice w Europie, średnio powyżej tysiąca metrów.
Według legendy, w Dolinie Aosty wino uprawiali tu jeszcze przed Rzymianami Salassowie. Żyjący w dolinie lud podbili Rzymianie ze względu na jej strategiczne znaczenie. Położenie Doliny sprawia, że wysokie góry chronią ją przed zimnymi wiatrami tworząc swoisty mikroklimat sprzyjający uprawie winorośli. W XIX wieku winnice Aosty zniszczyła filoksera, jednak winnice odżyły i zakwitły na nowo. Z uwagi na niewielki obszar Doliny Aosty, w 1985 roku ustalono, że wszystkie jakościowe wina z tej doliny występować będą pod wspólną apelacją DOC Valle d’Aosta.