Ribera del Júcar to hiszpańska nazwa Denominación de Origen Protegida (DOP) dla win zlokalizowana w prowincji Cuenca ( Kastylia-La Mancha , Hiszpania ) wzdłuż brzegów rzeki Júcar i obejmuje 7 gmin.
Historia
Winogrona uprawiane i produkowane w tym regionie od stuleci są popularne, jednak status DOP uzyskano dopiero w 2003 r., dzięki czemu Ribera de Júcar stała się jedną z najmłodszych winnic o chronionej nazwie pochodzenia w Hiszpanii.
Klimat
Klimat jest śródziemnomorski, kontynentalny , z dużymi kontrastami temperatur między latem a zimą. Średnia temperatura wynosi 24°C latem i 5°C zimą. Opady są skąpe, około 350 mm rocznie.
Gleba
Obszar objęty programem DOP położony jest na płaskowyżu o kamienistym podłożu, na wysokości 750 m n.p.m., wzdłuż brzegów rzeki Júcar. Drenaż jest dobry, ponieważ woda deszczowa może przenikać przez górną warstwę kamienistą do gliniastego podłoża, gdzie jest zatrzymywana.
Odmiany winorośli
Dozwolone odmiany to:
- Czerwone: Cencibel / Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Merlot , Syrah , Bobal , Petit Verdot i Cabernet Franc
- Białe: Moscatel de Grano Menudo i Sauvignon Blanc
Maksymalna dopuszczalna produkcja wynosi 9000 kg/ha dla winorośli niskich i 10 000 kg/ha dla winorośli podporowych . Około 40% winorośli ma ponad 20 lat.
Data utworzenia: 27 stycznia 2003 r.
Chroniona Nazwa Pochodzenia Ribera del Júcar powstała w wyniku wspólnego wysiłku grupy spółdzielni winiarskich i prywatnych winiarni zlokalizowanych na południu prowincji Cuenca, które aktywnie współpracowały przy produkcji i wprowadzaniu na rynek wysokiej jakości win, dążąc do jasnego i jednoznacznego rozróżnienia.
ChNP Ribera del Júcar ma na celu nie tylko wprowadzenie na rynek win wysokiej jakości, ale jest również projektem społeczno-ekonomicznym, którego celem jest utrzymanie populacji i promowanie rozwoju obszarów wiejskich w naszym regionie, liczącym około 5000 mieszkańców i obejmującym małe wioski, gdzie jedyną gałęzią przemysłu jest sektor winiarski. Winnice te zobowiązały się wówczas do realizacji tego projektu, inwestując znaczne środki w nowe technologie produkcji wysokiej jakości win. Podobnie, winiarze z zaangażowaniem dbają o utrzymanie systemu produkcji jako znaku rozpoznawczego naszej tożsamości, zachowując tradycję naszych odmian, zwłaszcza naszych kluczowych odmian: Tempranillo i Bobal. I po 20 latach ten wysiłek jest kontynuowany.
Dozwolone odmiany
Wina czerwone: Cencibel lub Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bobal, Petit Verdot i Cabernet Franc, Garnacha tinta, Garnacha Tintorera i Monastrell.
Białe odmiany: Muscat drobnoziarnisty, Sauvignon Blanc, Airen, Macabeo i Verdejo, Pardillo lub Marisancho i Chardonnay.
Kategorie
Wina białe:
wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie; Wina
białe fermentowane w beczkach
. Wina różowe:
wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie.
Wina czerwone:
wino tradycyjne;
wino leżakowane
; wino rezerwowe.
