Deklaracja pochodzenia Montsant powstała w 2001 roku w okolicach
Falset w Tarragonie, aby wyróżnić się spośród win z regionu Tarragona DO. Ten górzysty obszar słynie ze starych winorośli Garnacha i Cariñena, rosnących na stromych zboczach winnic.
Montsant DO
Zatwierdzona jako DO na szczeblu regionalnym jesienią 2002 r., ta młoda denominacja zdobyła już znaczny prestiż jako podstrefa Falset obszaru Tarragona DO.
Winnice położone są na spektakularnie pięknym, pagórkowatym terenie, dzieląc zbocza z gajami migdałowymi i oliwnymi oraz sosnami. Teren wokół Priorato tworzy podkowę, ale tutejsze wina mają swoją własną, wyraźną tożsamość.
W regionie winiarskim Montsant, obejmującym 1900 hektarów winnic i globalną produkcję 5 milionów butelek, różnica tkwi w lokalnych odmianach winogron: Grenache i Carignan, uprawianych na glebach Montsant, ukształtowanych przez tamtejszy klimat i mieszanych z niedawno wprowadzonymi odmianami winogron (Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot). Produkcja jest podzielona między spółdzielnie i rodzinne winiarnie, którym często doradzają lokalnie przeszkoleni młodzi enolodzy.
Teren wokół Priorato tworzy podkowę, ale tutejsze wina mają swoją własną, wyraźną tożsamość.
