Region winiarski Eubea (Evia) to druga co do wielkości wyspa Grecji, położona tuż przy centralnym wybrzeżu kontynentalnym. Wyspa jest wciśnięta między Morze Egejskie na wschodzie i Zatokę Eubejską na zachodzie. Ze względu na swoją wielkość, występuje tam duże zróżnicowanie klimatu, gleb i topografii. Chociaż otoczona jest morzem, Evia jest wyspą wysokogórską w wielu swoich częściach. W jej centralnej części niektóre winnice są sadzone na wysokości 600 m n.p.m., na zboczach imponującej góry Dirfi. Ogólnie klimat jest suchy i gorący, typowy dla regionu śródziemnomorskiego. Jednak w południowej części regionu klimat ma wspólne cechy z klimatem sąsiednich wysp Morza Egejskiego. Obszary te są silnie dotknięte silnymi wiatrami (meltemia). Winnice na wyższych wysokościach (szczególnie na zachodnich zboczach góry Dirfi w środkowej Evii) rosną w chłodniejszych warunkach. Letnie upały są zazwyczaj łagodzone przez morskie bryzy, które wieją od Morza Egejskiego na wschodzie i Zatoki Eubejskiej na zachodzie. Występują tu gleby – od żyznej gliny na nizinach po mineralne łupki na południu.
Odmiany winogron .
Białe:
Savatiano (używane do wytrawnych win białych i retsiny), Assyrtiko, Malagousia i Roditis.
Czerwone:
Vradiano (rzadkie i unikalne dla północnej Eubei), Mandilaria oraz odmiany międzynarodowe, takie jak syrah i merlot.
Obszar uprawy winorośli ChOG Eubea obejmuje całą wyspę oraz niewielki fragment lądu na wysokości ponad 10 metrów nad poziomem morza.
Rodzaje win:
Białe wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie (rodzime: savatiano, roditis, malagousia, assyrtiko, moschofilero, Athiri, monemvasia, międzynarodowe: grenache blanc, sauvignon blanc)
Różowe wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie (rodzime: Mandilaria (Mavri Kountoura), Vradiano, Agiorgitiko, Liatiko, Karabraimis, Retino, Roditis, Moschofilero; międzynarodowe: cabernet sauvignon, syrah, grenache rouge, merlot.
Czerwone wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie (rodzime: mandilaria (mavri kountoura), vradiano, agiorgitiko, aiatiko, karabraimis, ritino; międzynarodowe: cabernet sauvignon, syrah, grenache rouge, merlot.
Na Eubei największy obszar zajmuje Savatiano, lokalnie znane jako White Kontoura, jednak białe odmiany, takie jak Malagousia i Assyrtiko, zyskują coraz większą popularność wśród producentów. W ciągu ostatnich kilku lat kilku producentów stara się ożywić niektóre z rzadkich, rodzimych odmian winogron z regionu Evia. Wśród nich Mavrokoudoura (Mandilaria) i Vradiano przynoszą obiecujące rezultaty. Wiele międzynarodowych odmian winogron zostało zaadaptowanych przez wielu producentów z regionu Eubei zyskując znaczną popularność. Są one szeroko wykorzystywane w produkcji różowych i czerwonych win . .
Winnice.
Winnica Lykos
znajduje się w Malakontas/Eretria , 80 km od Aten.
Produkuje 50% win białych i 50% win czerwonych.
Białe: sauvignon blanc, kidonitsa, malagousia, athiri, assyrtiko, viognier, chardonnay i muscat
Czerwone: agiorgitiko, vradiano, merlot, cabernet sauvignon,syrahŚrednia roczna produkcja 300 000 butelek
Winnica Avantis (w pobliżu Chalkidy). Nazwa winnicy pochodzi od Avantów, starożytnego ludu protogreckiego, który zamieszkiwał wyspę Eubea (współczesnie Evia). Byli wojownikami i brali udział w wojnie trojańskiej. Już Homer w „Iliadzie” pisał o walecznych Awantach, przybywajacych z Alkidy i Eretrii, potężnych wówczas państw-miast na Eubei. To ni zaispirowali właścicieli do uczynienia ich symbolem posiadłosci. Obecnie Avantis Estate, butikowa winnica, nagrodzona wieloma medalami w międzynarodowych konkursach znajduje się w wiosce Mytikas, w samym sercu równiny Lilantium.
Winnice Avantis Estate zajmują powierzchnię około 20 hektarów i znajdują się na wysokości 250-500 m n.p.m. Gleba w tym regionie, w zależności od lokalizacji, charakteryzuje się zróżnicowaną strukturą – od gliny, gliny piaszczystej, żwiru po kamień. Winogrona na wyspie doświadczają klimatu śródziemnomorskiego, co oznacza mroźne zimy, gorące lata i długie, suche jesienie. Dziś Avantis Estate jest uważana za jedną z 20 najlepszych winnic w całej Grecji.
Winnica Vriniotis (Vriniotis Winery)
Rodzinna posiadłość winiarska położona w miejscowości Gialtra w północnej części Eubei. Winnica słynie z malowniczego położenia oraz uratowania od zapomnienia unikalnego lokalnego szczepu Vradiano (Vradyano), rzadkiej, niemal całkowicie wymarłej odmiany pochodzącej z północnej Eubeii.
Winnica znajduje się około 14 km od uzdrowiskowej miejscowości Edipsos, ma około 10 ha. ,rozciąga się na stokach góry Telethrio na wysokości od 150 do 450 metrów n.p.m.. Z terenu posiadłości roztacza się panoramiczny widok na winnicę i Zatokę Eubejską.
W winnicy uprawia się m.in. odmiany:
czerwone: Vradiano, Mavrokountoura, Syrah.
białe: Assyrtiko, Malagouzia, Aidani, Monemvasia.
Wśród win wyróżnia się seria IAMA ( białej czerwone i różowe) oraz odmianowe wina z dzikiej fermentacji (Wild Ferment). Winnica produkuje także tradycyjną Retsinę Gialtra oraz wzmacniane, słodkie wino w 100% ze szczepu Vradiano).
