Main article:
Obszar chroniony prawem autorskim Empordà położony jest na dalekim północnym wschodzie Katalonii, u podnóża Pirenejów, graniczących z francuską prowincją Roussillon. Panuje tu klimat śródziemnomorski podobny do klimatu innych katalońskich regionów winiarskich, jednak w większym stopniu wpływają na niego silne północne wiatry z doliny Tramuntana , które ograniczają ryzyko przymrozków i chorób winorośli . [ 7 ]
Sam wiatr nie wystarczył, aby zapobiec wybuchowi epidemii filoksery w połowie XIX wieku, która niemal zniszczyła cały przemysł winiarski Empordà, mimo że wiele osób obserwowało i analizowało rozwój choroby w miarę jej przemieszczania się z Francji na południe. [ 7 ] Wiele winnic zostało ponownie obsadzonych dopiero w drugiej połowie XX wieku, a nawet na początku XXI wieku.
Głównymi szczepami winogron w regionie są Grenache i Carignan. Te dwa podstawowe szczepy, wraz z odmianami takimi jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, są wykorzystywane do produkcji win czerwonych i dużej ilości win różowych. Z Grenache produkuje się również znakomite wino deserowe. Produkcja białych win również znacznie wzrosła w ostatnich latach. [ 7 ]
Szlak winiarski Empordà obejmuje 32 winnice i przebiega przez główne winnice regionu. Przywodzi na myśl lokalne tradycje łączenia jedzenia z krajobrazem, wina z przygodą, dziedzictwa z enologią. Liczne, wyjątkowe atrakcje, takie jak zorganizowane wycieczki do winnic i winnic, degustacje nad morzem czy możliwość zobaczenia na własne oczy zbiorów i tradycyjnych procesów produkcji wina, są również częścią pakietu enoturystycznego. Nie wspominając o centrach enologicznych i muzeach, które oferują wiele kreatywnych sposobów na poznanie kultury wina. [ 8 ]
