Château Carbonnieux
Pessac-Léognen to jeden z najstarszych regionów uprawy winorośli w Bordeaux, choć nie pod tą nazwą. Region ten, zajmujący obecnie prawie 1800 hektarów, był niegdyś częścią sąsiedniego regionu Graves, który zaczynał się bezpośrednio na południe od Bordeaux. Rzymianie zasadzili tu pierwsze winnice ponad 2000 lat temu, a rzymski poeta Columella pisał później z entuzjazmem o tych winach. W 1987 roku północna część regionu Graves, którego nazwa nawiązuje do krzemionkowej gleby, została przekształcona w niezależny region Pessac-Léognan, dzięki czemu region ten graniczy obecnie bezpośrednio z winiarskim miastem Bordeaux, a region Graves rozciąga się od tego czasu kilka kilometrów dalej na południe. W Pessac-Léognan leży Château Haut-Brion, założony w XVII wieku, najstarszy, prestiżowy zamek w Bordeaux, którego wina cieszyły się legendarną renomą na długo przed tym, zanim zamki z Margaux czy Pauillac zdobyły sławę i uznanie. Nic więc dziwnego, że Château Haut-Brion został włączony do klasyfikacji jako jedyny zamek poza Haut-Médoc i otrzymał najwyższy poziom 1er Cru Classé. Dziś rozrastające się miasto dawno już dotarło do zamku i otoczyło go budynkami mieszkalnymi. Samo to nie wyrządziło najmniejszej szkody wyjątkowemu statusowi win. Klimat w Pessac-Léognan jest łagodny i wilgotny, otoczony lasami, a zatem osłonięty od wiatru. Gleba składa się z kamieni z piaskiem, gliną i wapnem. Ten terroir jest często porównywany do terroir z Haut-Médoc, ale wina różnią się znacznie stylem. Podczas gdy o najlepszych winach z północy Bordeaux często mówi się, że charakteryzują się większą precyzją, wina z Pessac-Léognan są zazwyczaj opisywane jako częściowo urocze, bogatsze w finezję i wcześniej dostępne. Niezależnie od tego, najlepsze z nich mają również ogromny potencjał dojrzewania i starzenia. Pochodzenie z Pessac-Léognan dotyczy zarówno wina białego, jak i czerwonego, ponieważ około 1/6 powierzchni winnic obsadzona jest białymi odmianami Sauvignon Blanc i Sémillon, z których powstają wyjątkowe wina, w tym absolutnie światowej klasy. Klasyfikacja, wprowadzona w 1959 roku, czasami odnosi się wyłącznie do białych lub czerwonych win z danego zamku, ale czasami również do obu. Dalej na południe, zamek Château Haut-Brion znalazł prawdziwego konkurenta do korony regionu w postaci zamku Château La Mission Haut-Brion. Inne znane i wysoko cenione zamki to Domaine de Chevalier, Chateau Fieuzal, Chateau Smith Haut-Lafitte i Chateau Malartic-Lagravière. Na zachód od Château Haut Brion leży kolejny zachwycający klejnot regionu, Château Pape-Clément. Założyciel, arcybiskup Bordeaux, który zbudował winnicę od 1300 roku, zapisał się w historii nie tylko jako późniejszy papież Klemens V. Wywarł również wpływ na historię winiarstwa innego ważnego regionu Francji – Châteauneuf-du-Pape.
