Dolina Uco, położona jest w sercu Mendozy, gdzie znajdują się niezwykłe podregiony, takie jak Tupungato, San Carlos i kultowe podnóża Andów, można znaleźć wyjątkowe odmiany takie jak Malbec, Torrontés i Cabernet Franc.
Region winny Uco Valley (Dolina Uco) jest jednym z najbardziej prestiżowych i uznanych obszarów winiarskich w Argentynie, szczególnie znanym z produkcji wysokiej jakości czerwonych win. Położony w prowincji Mendoza, na zachód od stolicy prowincji, obszar rozciąga się u podnóża majestatycznych Andów, co zapewnia mu wyjątkowe warunki klimatyczne, idealne dla uprawy winorośli.
Dolina Uco leży na wysokości od 900 do ponad 1200 metrów nad poziomem morza, co przyczynia się do dużych różnic temperatur między dniem a nocą. To zjawisko jest kluczowe dla powolnej i równomiernej dojrzałości gron, co z kolei wpływa na złożoność, aromat i strukturę produkowanych tutaj win. Bujne gleby aluwialne, bogate w minerały i dobrze odprowadzające wodę pozwalają na produkcję skoncentrowanych i wyrazistych win.
Winorośl w Dolinie Uco korzysta z czystego górskiego powietrza i wody z topniejących lodowców, co przyczynia się do ekologicznej uprawy.
Winem flagowym dla Doliny Uco jest malbec, oferujący głębokie, intensywne smaki z nutami ciemnych owoców, czekolady i przypraw. Jednak region znany jest także z uprawy innych czerwonych szczepów, takich jak cabernet sauvignon, merlot i syrah, a także białych, w tym chardonnay i torrontés, które również wykazują wysoką jakość i charakterystyczne profile smakowe.
Valle de Uco to region winiarski położony na południowy zachód od Mendozy w Argentynie . Położona wzdłuż rzeki Tunuyán , Dolina Uco jest powszechnie uważana za jeden z najlepszych regionów winiarskich w Mendozie i całej Argentynie. Średnia roczna temperatura wynosi 14 °C (57 °F) , a wysokość nad poziomem morza waha się od 900 do 1200 metrów (3000–3900 stóp) . [ 1 ]
Połączenie wysokiego położenia, gleb aluwialnych , nawadniania z Andów, długiego sezonu wegetacyjnego z ponad 250 słonecznymi dniami w roku, niewielkich opadów i dużych różnic temperatur między dniem a nocą sprzyja uprawie wysokiej jakości winogron. Te czynniki klimatyczne i geograficzne łączą się, zapewniając doskonałe dojrzewanie i koncentrację owoców, rozwijając kolory, aromaty, smaki i tekstury, co skutkuje winami o głębokiej barwie, intensywnym aromacie i bogatym smaku. Dolina Uco zajmuje ważne miejsce na argentyńskim szlaku winnym , odwiedzanym przez turystów. [ 2 ]
Tradycyjnie w tym rejonie uprawia się odmiany Sémillon i Malbec , a w mniejszych ilościach także Bonarda i Barbera . [ 3 ]