- Obejmuje: Epir, Macedonię i Trację
- Białe winogrona: dużo Malagousia i Assyrtiko, często mieszane z Sauvignon Blanc lub Chardonnay
- Czerwone winogrona: głównie Xinomavro z odrobiną Merlot, Limnio, Cabernet Sauvignon i Syrah
Północna Grecja ma charakter kontynentalny, z mroźnymi zimami, silnymi wiatrami i opadami śniegu w górach. Ten chłodniejszy klimat kształtuje wina o strukturze i świeżości. W Epirze, wysokogórskie winnice produkują rześkie, kwiatowe wina białe, takie jak Debina. Dalej na wschód, w Macedonii, dominuje Xinomavro, oferując jędrne taniny, wyrazistą kwasowość i długi potencjał starzenia.
Północna Grecja: Twierdza Xinomavro
Naoussa PDO
Powszechnie uważana za dom najszlachetniejszego czerwonego szczepu winogron Grecji, Xinomavro , Naoussa produkuje strukturalne, długotrwałe wina często porównywane do Barolo. Kontynentalny klimat regionu i winnice wysokogórskie przyczyniają się do powstania win o jędrnych taninach, wysokiej kwasowości i złożonych smakach czerwonych owoców, tapenady z oliwek i suszonych ziół.
Amyndeon PDO
Położony na większej wysokości w chłodniejszym klimacie, Amyndeon produkuje bardziej elegancką, owocową ekspresję Xinomavro. Region ten jest również znany ze swoich żywych różowych win i win musujących, które ukazują naturalną kwasowość winogron i aromatyczną złożoność.
Xinomavro jest często porównywane do Nebbiolo ze względu na wysoką taninę, wyraźną kwasowość i zdolność do starzenia. W Naoussie i Amyndeo wyczuwalne są nuty czerwonej wiśni, suszonych ziół, przypraw i delikatny, pomidorowy, pikantny akcent. Wapienne i gliniaste gleby dodają mu struktury i intensywności, czyniąc go jednym z najlepszych greckich czerwonych win, które warto przechowywać w piwnicy.
Tracja
Macedonia
Macedonia to największy region winiarski Grecji pod względem powierzchni, odpowiadający za znaczną część całej powierzchni winnic w kraju. Region ten, położony w północnej części kraju, charakteryzuje się chłodniejszym klimatem kontynentalnym, który sprzyja uprawie szczególnie czerwonych odmian winogron.
Kluczowe apelacje:
- PDO Naoussa – „królestwo” Xinomavro, często nazywanego „Barolo Grecji”
- PDO Amyndeon – specjalizuje się w różowych i musujących winach z Xinomavro
- PDO Goumenissa – blend Xinomavro z lokalnymi odmianami
- PDO Slopes of Meliton – eksperymentalne wina z odmian międzynarodowych
Czerwone wina z Macedonii, szczególnie te produkowane w apelacjach Naoussa i Goumenissa, charakteryzują się wysoką kwasowością, wyraźnymi taninami i potencjałem do starzenia. Xinomavro tworzy wina o złożonym aromacie, łączącym nuty owoców, ziół i minerałów, często z charakterystycznymi nutami pomidora i oliwek.
- Central Macedonia
- Western Macedonia
- Amyndeo PDO
- Naoussa PDO
- Goumenissa PDO
- Pangeon PGI
- Drama PGI
- Agora PGI
- Epanomi PGI
- Athos PGI
- Agioritikos PGI
- Cotes de Meliton P
Epirus
- Epirus PDO
- Zitsa PDO
- Metsovo PDI
Thessalia
- Thessaly PGI
- Anchialos PDO
- Messenikola PDO
- Rapsani PDO
Naoussa, posiadająca ChNP (chronione pochodzenie geograficzne), znajduje się w Macedonii w północnej Grecji. Winnice sięgają tu wysokości do 400 metrów n.p.m. Region ten, zwłaszcza w porównaniu z resztą Grecji, jest chłodniejszy. Wina z tego regionu obejmują zarówno wytrawne wina czerwone, jak i świeże, owocowe wina białe . Najpopularniejszą odmianą winogron jest Xinomavro z Naoussy. Często porównuje się ją do Nebbiolo ze względu na wysoką zawartość tanin i kwasowość, ale zazwyczaj brakuje jej świeżych, owocowych aromatów i średni, szybko blaknący kolor.
Inne odmiany uprawiane w północnej Grecji to Malagousia, Limnio, Cabernet Sauvignon i Sauvignon Blanc.
Xinomavro jest często porównywane do Nebbiolo ze względu na wysoką taninę, wyraźną kwasowość i zdolność do starzenia. W Naoussie i Amyndeo wyczuwalne są nuty czerwonej wiśni, suszonych ziół, przypraw i delikatny, pomidorowy, pikantny akcent. Wapienne i gliniaste gleby dodają mu struktury i intensywności, czyniąc go jednym z najlepszych greckich czerwonych win, które warto przechowywać w piwnicy.
Malagousia produkuje aromatyczne białe wina z brzoskwinią, kwiatem cytrusów, limonką i delikatnymi kwiatowymi nutami. Styl ten plasuje się pomiędzy Viognier i Chardonnay pod względem gęstości, ale z intensywniejszym aromatem i świeższym finiszem.
Inne szczepy z północnej Grecji, w tym Assyrtiko i Roditis, są często mieszane z Sauvignon Blanc , Chardonnay lub Malagousia, tworząc bogate, lekko dymne wina białe o smaku agrestu, karamboli i melona. To pyszne propozycje do ryb.
Inne importowane winogrona, w tym Merlot i Syrah , są często mieszane w różnych proporcjach z rodzimymi greckimi winoroślami, aby uczynić je bardziej znanymi dla rosnącej międzynarodowej rzeszy zwolenników.
