AOP Gigondas to bardzo stare cru z 1971 roku. Produkuje się tu wina masywne, o gęstej owocowości i aksamitnej taniczności. Cechują się również wysoką zawartością alkoholu sięgającą 15, a nawet 16 procent. Wina z tej apelacji muszą składać się maksymalnie w 80 procentach z odmiany grenache, z co najmniej 15 procentowym dodatkiem syrah i mourvèdre. 10 procent mogą stanowić inne czerwone odmiany z wyłączeniem carignan, którego w tejże gminie nie darzy się szczególnym szacunkiem.
Gigondas jest regionem winiarskim ograniczonym do gminy o tej samej nazwie w departamencie Vaucluse, w południowej dolinie Rodanu. 6 stycznia 1971 gmina wydzieliła się z AOC Côtes du Rhône-Villages i uzyskała status samodzielnej apelacji AOC. W Gigondas produkuje się niemal wyłącznie wino czerwone, udział wina różowego stanowi ledwie 2%. Obszar uprawy rozciąga się u stóp skalistego pasma Dentelles de Montmirail, na około 1300 ha[1].
Każdy region Doliny Rodanu ma swoją historię do opowiedzenia: Gigondas jest chyba najbardziej inspirującą. W połowie XX wieku czerwone wina z tej spokojnej gminy popadły w zapomnienie, gdy zostały zmuszone do przeniesienia do ogólnej apelacji Côtes du Rhône-Villages. W rezultacie producenci wina z trudem zdobywali międzynarodowe uznanie dla swoich rzemieślniczych win, pozbawiając Gigondasa niezbędnych inwestycji i korzyści płynących ze sławy.
Po latach kampanii Gigondas w końcu zrzucił kajdany ogólnej nazwy apelacji Côtes du Rhône-Villages i w 1971 roku uzyskał własną nazwę. Nie można przecenić pozytywnych skutków tej decyzji: producenci wina mogli sprzedawać jedną „markę” pod szyldem apelacji, przyciągając uwagę globalnych kupców i sommelierów.
Od tego czasu Gigondas praktycznie nie popełnił błędu; jakość wina ostatnio gwałtownie wzrosła, często osiągając poziom porównywalny z Châteauneuf-du-Pape. Jednak ceny pozostały zadziwiająco stabilne, co jest korzystne dla enofilów. W rezultacie Gigondas jest rzadkim przykładem regionu winiarskiego, który oferuje nieograniczoną przyjemność, nie oczekując wiele w zamian.
Historia
Uprawa winorośli od dawna jest synonimem Gigondas; jeszcze zanim rzymscy żołnierze zajęli Galię, obsadzali winoroślą porośnięte gariguami wzgórza południowego Rodanu. W starożytności zarówno Liguryjczycy, jak i Grecy używali terakotowych amfor do produkcji wina – hipsterscy winiarze, poszukując czegoś wyjątkowego, ironicznie wskrzesili ten zwyczaj.
Jednak to Rzymianie przekształcili uprawę winorośli w przemysł o zasięgu ogólnokrajowym po inwazji na Europę Zachodnią w połowie I wieku p.n.e. W miarę jak Rzymianie umacniali swoją władzę nad Morzem Śródziemnym, (dość przewidywalnie) nadali całemu regionowi nazwę „Provincia Romana”. Stał się on klejnotem w koronie Cesarstwa Zachodniego: idyllicznym krajobrazem skąpanym w promieniach słońca.
Rzeczywiście, byli zachwyceni wioską Jocunditas (Gigondas), co po łacinie oznacza „rozkosz”. Nazwa jak najbardziej adekwatna: rzymscy żołnierze korzystali z Jocunditas, aby odpocząć i zrelaksować się w zenicie imperium.
Upadek wpływów rzymskich i jego wpływ na uprawę winorośli
A potem katastrofa! Hegemonia Rzymu chwiała się na granicy zapomnienia na początku V wieku, gdy rywalizujące cywilizacje wykorzystały szansę na zemstę. W chaosie, który zapanował, coraz lepiej uzbrojona i wyrafinowana grupa plemion germańskich próbowała zawłaszczyć dawne terytoria rzymskie. W południowym Rodanie Wandalowie, Wizygoci i Ostrogoci zabezpieczyli swoje pozycje, jednak przeważające siły Rycerzy Franków pokonały ich.
Tymczasem królestwo Merowingów weszło w okres gwałtownej ekspansji, wypierając resztki armii Alemanów i Wizygotów z Francji. Jednocześnie zajęli oni duże połacie ziemi w północno-zachodniej Italii. Niewiele jednak wiadomo o lokalnej uprawie winorośli w tym wczesnym okresie po okresie rzymskim.
Wpływ Churcha na wina z południowego Rodanu
Mimo to wiemy wiele o relacji między chrześcijaństwem a winami z południowego Rodanu. W średniowieczu Kościół katolicki przejął odpowiedzialność za zarządzanie produkcją wina w Gigondas. Katalizatorem tej doniosłej zmiany był exodus papieży z Rzymu w XIV wieku; ciągłe walki wewnętrzne skłoniły papiestwo do przeniesienia się do bezpieczniejszego Awinionu.
Historia pamięta papieża Jana XXII jako kluczowego reformatora tego okresu, który przyczynił się do rozwoju uprawy winorośli i produkcji wina w całym regionie. W XVI wieku dokumenty pisane sugerują, że winiarze powszechnie sadzili białe winogrona w Gigondas. Jednak dziś nie produkuje się tam już białego wina.
Renesans Gigondasa w epoce nowożytnej
Na początku XIX wieku mocne czerwone wina odmiany Gigondas zdobywały nagrody i zachwycały konsumentów; w 1894 roku kilku producentów zdobyło złote medale na targach rolniczych w Paryżu.
Jednak połączenie filoksery i recesji gospodarczej wyrządziło niewypowiedziane szkody reputacji regionu w połowie XX wieku. Gigondas spotkał haniebny los, gdy został wysłany do Burgundii w celu fałszowania.
Jednak w 1971 roku nastąpił renesans, gdy władze przyznały Gigondas odrębną apelację, wcześniej podporządkowaną znacznie szerszemu oznaczeniu Côtes du Rhône-Villages. Od tego czasu plantatorzy intensywnie inwestowali w region, produkując wiarygodnego konkurenta dla mocnych win z Châteauneuf-du-Pape.
Geografia i terroir
Gigondas to jeden z najbardziej urzekających – i dziewiczych – zakątków południowego Rodanu. Wieś położona jest w zachwycającej części doliny, w południowo-wschodniej Francji. Na zachodzie rozciąga się Vaucluse, a na północy Rasteau. Gigondas jest częścią skupiska wiosek winiarskich oferujących najwyższą jakość bez typowych kosztów. Krajobraz, bogactwo kulturowe i gastronomia przyciągają co roku miliony turystów.
Idealny śródziemnomorski klimat Gigondas
Klimat również jest niezwykle atrakcyjny. Gigondas to pod każdym względem śródziemnomorski kierunek; winorośle kwitną w prowansalskim słońcu, a łagodne zimy i coraz gorętsze lata nieuchronnie sprzyjają wysokiemu poziomowi dojrzałości fenolowej.
Wczesną jesienią dźwięk cykad w połączeniu z odurzającym zapachem garrigue unoszącym się w powietrzu o zachodzie słońca jest prawdziwie magiczny. Jednak w lipcu upał bywa tak dotkliwy, że najlepiej schronić się przed porą lunchu. Dlatego wybór miejsca jest niezwykle ważny w Gigondas. Zły wybór może prowadzić do nieznośnego alkoholu i wytrawnego czerwonego wina.
Terroirs światowej klasy i dążenie do wyżyn
Na szczęście w tym zakątku Rodanu znajdują się prawdziwie światowej klasy terroir. Winnice apelacji rozciągają się od wschodnich granic rzeki Ouveze aż po wapienne zbocza majestatycznego Dentelles de Montmirail, które dominują nad krajobrazem samej wioski.
Wapienne gleby tego regionu i obfitość wysokogórskiego klimatu to przepis na świeże i zrównoważone wina. W rezultacie wielu producentów wina skupiło się na poszukiwaniu jak najwyższych wysokości, ceniąc dobowe wahania temperatury i ich pozytywny wpływ na poziom kwasowości. Wysokość ma znaczenie w czasach, w których upalne lata stają się normą.
