(WO/436 ha), j.g.►Western Cape,r.►Coastal, d.►Cape Town, o. ConstantiaHistoryczna chluba winnic przylądkowych.Farmy winne w dolinie Constantia, poło-żone zaledwie 20 min od centrum miasta,to w rzeczywistości winnice Kapsztadu.Winnice zajmujące ponad 420 ha tworząszlak winny Constantia (►ConstantiaValley Wine Route), a każda z nich mawłasną, indywidualną spuściznę i doskonałewina. Jest to najstarszy region winiarskina półkuli południowej, z nieprzerwanąhistorią produkcji wina. Pierwsze planta-cje winorośli powstały już w 1655 r., trzlata po przybyciu pierwszych holenderskich osadników. Trzydzieści lat później,w 1685 r., Simon van der Stel (►vander Stel Simon), pierwszy gubernator Przylądka, założył posiadłość winiarską Constantia (►Constantia – krótka historia posiadłości). Winnice leżą na południe od Kapsztadu, na południowo-wschodnichzboczach Góry Stołowej i Constantiaberg, tworząc krzywiznę skierowaną w stronę False Bay i jej południowo-wschodnich wiatrów. Glebę stanowi głównie rozłożony granit i piaskowiec Gór Stołowych,o pady są wysokie, a zimy łagodne. C. to jeden z nielicznych obszarów uprawy winorośli w RPA, który nie musi polegać na nawadnianiu dzięki znacznym zimowym opadom. Bryza False Bay utrzymuje lata w umiarkowanym i długim sezonie wegetacyjnym, zapewniając doskonałe warunkidla win białych i deserowych z późnego zbioru. Okręg jest niezwykle wszechstronny, idealny terroir i szczególne warunki klimatyczne sprawiają, że powstają tu wina o najwyższym standardzie. Uprawia się tu chardonnay, ►muscadel, ►hanepoot (miejscowa nazwa muszkatu aleksandryjskiego), pontac (teinturier), riesling, semillon, chenin blanc (steen), viognier, sauvignon blanc, a na niższych wysokościach uprawia się także cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, garnacha, malbec, nebbiolo, petit verdot, pinotage, pinot noir, shiraz, tannat, touriga nacional. Na obszarze dawnej, oryginalnej, historycznej posiadłości van der Stela, po skomplikowanych podziałach i zmianach własności różnych jej części, jest dziś 5 znanych winnic kontynuujących tradycję dawnej, ogromnej farmy. Są to Groot Constantia Estate, Klein Constantia, Buitenvervachting, Constantia Uitsig i Constantia Glen. Inne znane winnice to: ►Steenberg Vineyards, High Constantia, Eagles’ Nest, Beau Constantia, Silvermist, CapPoint Vineyards, Constantia Royale. Do najsłynniejszych należą trzy pierwsze winnice. Dwie z nich, Groot Constantia i Klein Constantia, produkują nowoczesne wersje legendarnej słodkiej Constantii (odpowied-nio Grand Constance i Vin de Constance).
Buitenvervachting także produkuje likierowe wino będące reminiscencją dawnej Constantii – Buitenvervachting Late Harvest„1769”. Wspaniałe krajobrazy Constantii w połączeniu z uroczymi restauracjami w winnicach oferujących wykwintne posiłki, luksusowymi hotelami i nieskazitelnymi polami golfowymi sprawiają, że jest to jeden z najlepszych okręgów winiarskich, nie tylko w RPA.
Constantia – krótka historia posiadłośc
Szlak winiarski Constantia
Położona zaledwie rzut beretem od centrum miasta, zamożna, bujna Dolina Constantia to idealny wybór, jeśli mieszkasz w Kapsztadzie i nie chcesz podróżować daleko, aby degustować wino. Jest to również najstarszy region winiarski w kraju (założony w 1685 roku) i stał się synonimem najwyższej jakości, nagradzanych czerwonych i białych win, zwłaszcza Sauvignon Blanc. Constantia jest idealnym miejscem na jednodniową wycieczkę degustacyjną, ponieważ cała trasa ma tylko 7,25 km od jednego końca do drugiego, a odwiedzający mogą zobaczyć dobrą mieszankę nowoczesnych butikowych winnic i historycznych posiadłości w stylu holenderskim z Kapsztadu.
3 winnice w Constantii, które warto odwiedzić, aby spróbować wina: Buitenverwachting, Beau Constantia (z zachwycającymi widokami z sali degustacyjnej o światowej renomie) i Silvermist (z winami w 100% organicznymi).
Odległość od centrum Kapsztadu: 15 minut jazdy samochodem.
