Symbolika wina Krater, greckie naczynie ceramiczne lub metalowe, służące do mieszania wina z wodą. Dionizos, bóg wina i płodności, artystów, rolników, radości i ekstazy. Wino jest pożywieniem o największym i szczególnym znaczeniu symbolicznym w kulturze europejskiej, szczególnie w basenie Morza Śródziemnego oraz Azji Mniejszej. Było obok chleba i mięsa głównym elementem składanej bogom ofiary.…
Krótka historia wina Historia wina jest tak stara jak historia ludzkości. Człowiek prehistoryczny wiedział juz jak robić wino. Najstarsze istniejące zapisy babilońskie i egipskie zawierają fragmenty dotyczące wina i jego wytwarzania. Chrześcijaństwo przypisuje wytworzenie pierwszego wina Noemu, ale dziś już wiadomo, że pierwsze wina powstały…
Afryka Południowa ZANIM PRZEJDĘ DO WINA..Gleby winnic południowoafrykańskich należą do najstarszych na świecie, gdzie współgrają ze sobą stare geologicznie gleby, strome góry, stoki dolin i odświeżająca bryza dwóch oceanów. Obszar niezwykłej bioróżnorodności. Region Przylądka Dobrej Nadziei leży w tzw. Królestwie Roślin Cape (Cape Floral Kingdom –…
Sur Najbardziej na południe położony region winiarski, z podregionem Valle del Itata i Valle del Bio-Bio. Dominuje tu Pais i Moscatel aleksandryjski. Coraz częściej zaczyna się uprawiać tu Cabernet Sauvignon i inne szlachetne odmiany winorośli. W Dolinie Itata winiarstwo znane jest od czasów konkwisty, stosunkowo dużo uprawia się Pais i innych prostych…
Dolina Centralna Central Valley – Wino Chile Dolina Centralna (El Valle Central ) to jeden z najważniejszych chilijskich obszarów produkcji wina pod względem wielkości produkcji. Jest to również jeden z największych regionów winiarskich, rozciągający się od Doliny Maipo (na południe od Santiago, jeden z najważniejszych regionów winiarskich Chile. Bogaty, owocowy cabernet sauvignon to niewątpliwie…
Region Coquimbo Region położony na południe od Atacama, w malowniczej dolinie Elqui, około 400 kilometrów od stolicy, Santiago de Chile. Cechą szczególną tego regionu winiarskiego jest różnorodność krajobrazu, gdzie pustynie porośnięte kaktusami spotykają się z bujnymi, zielonymi dolinami. Około 10000 hektarów winnic, z głównym miastem i portem La Serena.…
Atacama Atacama leży na północy Chile, około 350 km na północ od Elqui, niegdyś najbardziej wysuniętego na północ regionu winiarskiego w kraju. Leży 60 km od Andów i 18 km od Oceanu Spokojnego z jego zimnym Prądem Humboldta i prawie 1700 kilometrów od Santiago. Trudno znależć gdzieś na świecie region bardziej suchy,…
Aconcagua ACONCAGUA VALLEYCentralna Aconcagua jest najbardziej gorącym i suchym regionem winiarskim Chile. Średnio jest tu 240-300 słonecznych dni w roku. W lecie chmury są rzadkością, a temperatura rzadko spada poniżej 30 st.C. Na wybrzeżu w winnicach Casablanca poranki są chłodniejsze z powodu porannych mgieł i wpływu Pacyfiku a częstsze zachmurzenia spowalniają dojrzewanie winogron.…
Chile Chile zdobył dla korony hiszpańskiej konkwistador Pedro de Valdivia w 1541 roku. Oczywiście nie był to całkowity obszar dzisiejszego Chile, sięgał tylko do rzeki Bio-Bio, której dolina stanowi najbardziej na południe wysunięty region winiarski Chile. Terytorium na południe od Bio-Bio, zamieszkałe przez Indian Mapuche, zwanych przez Hiszpanów Araukanami( od prowincji Arauco) podbili…
San Juan San Juan. Prawdziwymi mieszkańcami byli tu Huarpowie, lud będący pod silnymi wpływami kultury Indian Keczua (Quechua), będący pomostem między nimi a Inkami. Huarpowie byli bardzo przyjaźnie nastawieni do Hiszpanów, stąd, co gdzieś indziej nie byłoby możliwe, Hiszpanie w 1562 roku założyli miasto San Juan, obok…