Region winiarski Alicante w południowo-wschodniej Hiszpanii (D.O. Alicante) to starożytny śródziemnomorski obszar winiarski znany z bogatych czerwonych win i rzadkiego, historycznego wina deserowego, Fondillón. Zajmuje 10 000 hektarów i jest podzielony na odrębne strefy przybrzeżne i śródlądowe. Kluczowe podstrefy: La Marina: Położona na północnym wybrzeżu; koncentruje się na niektórych winach wytwarzanych z Moscatel de Alejandría. Vinalopó: Położona w głębi lądu na południu; charakteryzuje się surowymi górami i wapiennymi glebami, na których dominują mocne czerwone winogrona. Winogrona i wina firmowe: Monastrell (Mourvèdre): Flagowy czerwony szczep winogron; produkuje strukturalne, głęboko kolorowe i mięsiste czerwone wina. Moscatel: Podstawowa biała odmiana używana do świeżych wytrawnych białych i aromatycznych słodkich stylów. Fondillón: Legendarne, naturalnie słodkie i utleniająco starzone wino rocznikowe wytwarzane z przejrzałych winogron Monastrell, które muszą leżakować przez co najmniej dziesięć lat.
Wstęp
Alicante miało kiedyś reputację, poza winami słodkimi, regionu masowej produkcji i nonszalanckiego lenistwa. Jednak żadna apelacja nie może zignorować globalnej reorientacji, która stawia jakość ponad ilość, a która definiuje dzisiejszy rynek wina – producenci pozostają obojętni na to na własne ryzyko! Na szczęście Alicante dostrzegło sens na początku XXI wieku, przyjmując idee i pasję młodego pokolenia. Dzięki wysiłkom tych pionierów, którzy teraz doskonale rozumieją, które międzynarodowe odmiany pasują do ich terroir, wina premium stały się w Alicante normą; kupujący i sommelierzy zaczynają to dostrzegać.
Co więcej, dzięki ponownemu naciskowi na produkcję eleganckich i świeżych czerwonych win oraz nieustannej presji wywieranej na winiarnie, aby unowocześniały swoje pomysły, szacunek i renoma tego pięknego i zaskakującego regionu mogą tylko wzrastać.
Geografia i terroir
Choć ten zakątek wschodniej Hiszpanii słynie przede wszystkim z plaż – i bujnego życia nocnego – Alicante obecnie góruje nad innymi regionami winiarskimi. Apelacja znajduje się w prowincji o tej samej nazwie, na południe od Walencji. Przyznany w 1957 roku status DO (apelacji), obszar uprawy winorośli tradycyjnie dzieli się na dwie odrębne strefy: La Marina, która tworzy pas nadmorski między miastami Denia i Calpe, oraz większy podregion Vinalopo, położony dalej od wybrzeża.
Ten podział jest całkowicie logiczny: La Marina i Vinalopo cieszą się wyjątkowym terroir i mezoklimatem. Nadmorski obszar La Marina cieszy się klimatem śródziemnomorskim, z gorącymi latami (średnia temperatura latem wynosi 30 stopni Celsjusza) i łagodnymi zimami. Opady deszczu są jednak dość obfite, średnio 500 mm rocznie. Gleby składają się głównie z wapienia, a nie ze skał osadowych, co zapewnia dobry drenaż. Oprócz mocnych czerwonych mieszanek, z których Alicante słynie coraz bardziej, powstają tu obecnie bardzo obiecujące wytrawne wina białe.
Wytrzymały Monastrell
Jednak region Vinalopo, graniczący z dystryktem Yecla w sąsiedniej Murcji, charakteryzuje się znacznie surowszym klimatem kontynentalnym, z temperaturami latem przekraczającymi 35 stopni Celsjusza. Opady deszczu są skąpe, a przy temperaturach spadających zimą do 5 stopni Celsjusza, wiosenne przymrozki stanowią stałe zagrożenie. Dominujący rodzaj gleby jest również zupełnie inny – suche równiny, ubogie w materię organiczną, pokrywają gleby piaszczyste. Tak trudne warunki oznaczają, że plantatorzy muszą być bardzo wybredni w doborze odmian, ponieważ wiele białych odmian, na przykład, miałoby trudności z produkcją wysokiej jakości wina w takich warunkach.
Jednak wytrzymały i odporny na suszę szczep Monastrell doskonale sprawdza się w Vinalopo, dając skoncentrowane i zmysłowe wina czerwone, które zyskują na domieszce szczepów Grenache i Carignan. Jest również wykorzystywany do produkcji doskonałego wina wzmacnianego oraz popularnego wina różowego, które wciąż stanowi dojną żyłę złota dla producentów.
Winiarstwo i klasyfikacje regionalne
Kiedy region Alicante uzyskał status DO w 1957 roku, plantatorom zezwolono na uprawę zaledwie czterech szczepów winogron: Alicante Bouschet, Monastrell, Moscatel i Bobal. Zdecydowana większość na tej krótkiej i słodkiej liście to odmiany czerwone. Jednak w połowie XX wieku Alicante wciąż kojarzyło się głównie ze słodszymi stylami: wyśmienitymi winami wzmacnianymi i deserowymi na bazie szczepu Moscatel, odmiany popularnej w dzielnicy La Marina. Najbardziej znanym z tych słodkich trunków jest Moscatel de Alicante. Może on konkurować z najlepszymi winami deserowymi Europy – miodowe i tropikalne nuty owocowe wychodzą z kieliszka, zrównoważone kwasowością i świeżością.
Jednak z perspektywy historycznej Fondillón to prawdziwy klejnot w koronie Alicante. Ten pomnik innej epoki sięga XVII wieku, kiedy to zamożni arystokraci uważali wina wytrawne za mało atrakcyjne. Wytwarzane z przejrzałych winogron szczepu Monastrell i leżakowane w beczkach typu solera przez 10 lat, wina te zachwycają głębią smaku i złożonością.
Przejście w stronę nowoczesnych stylów wina
Niestety, w 2023 roku rynek win deserowych praktycznie wymiera. Dlatego producenci z Alicante koncentrują się na dojrzałych (ale zrównoważonych) winach czerwonych i aromatycznych wytrawnych winach białych. Z kolei szczep Monastrell jest powszechnie spotykany w podregionie Vinalopo, ponieważ dobrze znosi intensywne letnie upały i długie okresy braku wilgoci. Powstały w ten sposób styl wina jest bezsprzecznie owocowy i bogaty, z dużą ilością alkoholu i strukturą. W przeszłości Alicante Monastrell było raczej rustykalne i mało subtelne – wręcz szorstkie.
Połączenie nowoczesnych technik winiarskich z bardziej wyrafinowanym podejściem do winnicy zdziałało jednak cuda dla reputacji Monastrell. Nowoczesne wersje łączą moc i świeżość z lekkością, która zadziwia krytyków.
W Alicante obserwuje się również silny ruch na rzecz międzynarodowych odmian winorośli. W ostatnich latach plantatorzy sadzą Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Garnacha i Tempranillo na glebach wschodniej Hiszpanii. Coraz częściej zorientowane na eksport i prężnie rozwijające się bodegi (winiarnie) produkują wina, które trafiają do współczesnych odbiorców: mocne, a jednocześnie zrównoważone wina czerwone, często będące mieszankami Tempranillo i międzynarodowych odmian. Najlepsze z nich są znakomite i stanowią realną konkurencję dla win z Penedès, położonego dalej na północ.
Ograniczono również dotychczasowe zapotrzebowanie na nowe beczki, ponieważ producenci dążą do podkreślenia głównych cech owocowych zamiast dębowych aromatów. Rosnąca ilość zaskakująco świeżego białego wina pomaga Alicante w podbijaniu rynków eksportowych dzięki mieszance lokalnych i importowanych odmian. Jak dotąd najbardziej obiecujące jest Chardonnay.
Kluczowe style wina- Pełne czerwone wina, białe wina z wyrazistym owocem, niewielka ilość słodkiego wina
- AStruktura apelacji
- Alicante DO
- HHektary pod winoroślą
- Około 10 000 hektarów
- AŚrednia roczna produkcja150 000 hektolitrówrocznie
- APrzybliżona liczba winnic40
Kluczowe odmiany winogron
Wszystko13Białe winogrona6Czerwone winogrona7
- Białe winogronoChardonnayChardonnay to odmiana winogron o zielonej skórce pochodząca z regionu winiarskiego Burgundia we Francji i jedna z najpopularniejszych odmian na świecie.Zobacz winogrona
- Białe winogronoMoscatel de AlejandraMuskat aleksandryjski, czyli „Moscatel de Alejandría” w Hiszpanii, kwitnie w zróżnicowanych terroir tego kraju. Hiszpańscy winiarze wykorzystują jego urzekające walory do produkcji szerokiej gamy win, w tym…
- Białe winogronoMersegueraWinogrono Merseguera to biała odmiana winorośli pochodząca z Hiszpanii, szczególnie z Walencji i Alicante. Dzięki bogatej historii i zdolności do eksponowania terroir, produkuje wszechstronne wina o…
- Białe winogronoMalvasiaMalvasia delle Lipari to aromatyczna biała odmiana winogron, z której powstają historyczne wytrawne i słodkie wina z Wysp Liparyjskich. W winie Malvasia delle Lipari DOC można ją mieszać z…Zobacz winogrona
- Białe winogronoRieslingOdkryj urok Rieslinga, białego szczepu z niemieckiego regionu Nadrenii, cenionego w Alzacji we Francji. Odkryj jego sekrety i rozkosze.Zobacz winogrona
- Białe winogronoSauvignon BlancOdmiana winogron Sauvignon Blanc, pierwotnie pochodząca z regionu Bordeaux we Francji, jest obecnie jedną z najpopularniejszych białych odmian na świecie.Zobacz winogrona
- Czerwone winogronoAlicante BouschetAlicant Bouschet to czerwony szczep winorośli popularny w regionie Alentejo w południowej Portugalii. Jest krzyżówką szczepów Petite Bouschet i Grenache.Zobacz winogrona
- Czerwone winogronoBobalBoal to odmiana winorośli uprawiana głównie na Maderze. Znana jest z produkcji bogatych, średnio-słodkich win o smaku karmelu, suszonych owoców i orzechów.
- Czerwone winogronoCabernet SauvignonDowiedz się, jaki jest smak Cabernet Sauvignon, gdzie najlepiej rośnie, dlaczego jest tak ważny w Bordeaux i jak łączyć go z czerwonymi winogronami i podawać go w odpowiednich warunkach.Zobacz winogrona
- Czerwone winogronoGarnachaGarnacha: Czerwony klejnot Hiszpanii. Podobnie jak Pinot Noir, łączy w sobie terroir i winiarstwo, tworząc urzekające kompozycje.Zobacz winogrona
- Czerwone winogronoMerlotMerlot to najczęściej uprawiany szczep winogron w Bordeaux i blisko spokrewniony z Cabernet FrancZobacz winogrona
- Czerwone winogronoMonastrellOdkrywamy ukryte złoto Hiszpanii: wino Monastrell – odkryj bogactwo i urok tego wyjątkowego szczepuZobacz winogrona
- Czerwone winogronoTempranilloOdkryj Tempranillo: kultowy hiszpański czerwony szczep winogron. Od Ribera del Duero po Toro, daje wina o dużej gęstości. Poznaj jego synonimy i odkryj jego potęgę.
