Cream Sherry , znany także po prostu jako Cream, powstaje z utlenianie starzonego Sherry Oloroso.
Często jest to mieszanka 80% Oroloso i 20% Pedro Ximénez, czasami nazywana słodkim Oroloso.
Nazwa pochodzi od słynnego kremu Bristol Cream z Bodegas Harveys. W 1860 roku wynaleźli oni gęstą i słodką mieszankę, która powstała w Bristolu i podbiła świat. W 1950 roku Cream był najlepiej sprzedającym się sherry na świecie. Teraz powoli staje się symbolem starego pokolenia miłośników słodkiego sherry.
Kremowe Sherry – dobór potraw
Kremowy sherry można podawać jako aperitif z lodem.
Kremowy z lodem i plasterkiem pomarańczy to fantastyczny aperitif łączący złożoność sherry z pysznymi cytrusami.
Smaki kremowego sherry
W smaku kremowym wyczuwalne są nuty cytrusowe oraz orzechów i miodu.
Wyczuwalne są w nim również nuty wina dojrzewającego biologicznie:
orzechów laskowych i ciasta, otrzymane z Flor.
Profil kremowego sherry
Śmietanka jest bardzo słodka, bogata i kremowa (syropowata).
| CUKIER: | 115-140 g/l |
| CIAŁO: | Pełny |
| KWASOWOŚĆ: | Średni – Niski |
| ALKOHOL | 15-22% |
 | Temperatura serwowania: 10°C 50°F Jako aperitif z lodem |
O kremowym sherry
Cream Sherry , znany także po prostu jako Cream, powstaje z utlenianie starzonego Sherry Oloroso.
Często jest to mieszanka 80% Oroloso i 20% Pedro Ximénez, czasami nazywana słodkim Oroloso.
Nazwa pochodzi od słynnego kremu Bristol Cream z Bodegas Harveys. W 1860 roku wynaleźli oni gęstą i słodką mieszankę, która powstała w Bristolu i podbiła świat. W 1950 roku Cream był najlepiej sprzedającym się sherry na świecie. Teraz powoli staje się symbolem starego pokolenia miłośników słodkiego sherry.
