AOC Chenonceaux z Turenii powstało w 2011 roku po kilku latach rygorystycznej selekcji najlepszych terroir przez winiarzy zaangażowanych w ten wspólny projekt.
Powstają tam wytrawne wina białe, żywe i aromatyczne z sauvignon blanc oraz mocne, taninowe wina czerwone z malbec (côt) i cabernet franc.
W piwnicach białe wina muszą dojrzewać na delikatnym osadzie co najmniej do 30 kwietnia po zbiorach, a wina czerwone do 31 sierpnia. Po osiągnięciu dojrzałości, eksperci co roku degustują każde wino w celu sprawdzenia jego jakości przed butelkowaniem.
Notatki degustacyjneTouraine
Wina białe są barwy od jasnożółtej do złocistożółtej, o bukiecie całej palety kwiatów i owoców dzikiej róży i akacji z nutami cytrusowymi.
Wina czerwone. Głębokie bordo. Aromat czerwonych i czarnych owoców z korzennymi nutami. W smaku wina są okrągłe i mocne, z nutami dojrzałych czerwonych owoców., z jedwabistymi taninami. Do leżakowania nie dłużej niż 2-5 lat.
Historia
Chenonceaux w Turenii jest nierozerwalnie związana z château o tej samej nazwie. Znany na całym świecie, Chenonceau przywołuje ideę idealnej harmonii między naturą, składającą się z wody, powietrza i zieleni, a unikalną architekturą.
Winnice Chenonceaux leżą na obu brzegach Cher, w 25 gminach Indre-et-Loire i Loir-et-Cher.
Gleby to głównie wapień, glina krzemionkowa, a w szczególności z perruche, specyficznego rodzaju gleby krzemionkowo-gliniastej, we Francji określanej jako argile à silex, która występuje głównie w regionie winiarskim Loary.
