Mały okręg Papegaaiberg, leży między miastem Stellenbosch a okręgiem Devon Valley na zachodzie, w dystrykcie Stellenbosch, w regionie Coastal. Ciekawe, że jest jedynym w dystrykcie okręgiem, gdzie przeważają odmiany białe – głównie chardonnay, chenin blanc i sauvignon blanc. Odmiany czerwone to cabernet sauvignon, pinotage, shiraz i sangiovese o dużym potencjale. Gleby głównie piaszczyste, żwirowe na glinie, pochodzące z granitu i łupków ilastych.
Okręg jest najbardziej znany historycznie jako miejsce, w którym znajdowała się Die Bergkelder, podziemna piwnica dojrzewania wydrążona w 1967 roku należąca do Stellenbosch Farmers Winery, a po ich połączeniu z Distillers Corporation , do Distell Group Limited, przejętej przez Heineken i włączona do struktury Heineken Beverages.
Bergkelder została wydrążona u podnóża góry Papegaaiberg jako jedna z pierwszych podziemnych piwnic dp dojrzewania wina w Południowej Afryce. W latach 70. i 80. Bergkelder odegrał ważną rolę w zachęcaniu południowoafrykańskich producentów do sadzenia klasycznych, szlachetnych odmian, w tym chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon, cabernet franc i merlota. W 1979 roku wprowadził dojrzewanie w nowych francuskich dębowych beczkach. Przez dziesięciolecia Bergkelder służył jako piwnica dla kilku marek premium w grupie Stellenbosch Farmers Winery/Distell . U podnóża wzgórza znajduje się również winnica Neethlingshof Wine Estate. Winnica Neethlingshof znajduje się na niższych zboczach wzgórza, u zbiegu wzgórz Papegaaiberg i Bottelary, i jest najbardziej widocznym historycznym producentem wina w tym regionie.
Winnice:
Boschheim, Dalla Cia Wine &Spirit Company, Bergkelder, Re’Mogo, Stellekaya, Oude Libertas…
