Olifants River (274 ha). Wielki region rozciągający się w pasie z północy na południe wzdłuż szerokiej doliny rzeki Olifants, w zachodniej części Kraju Przylądkowego,na północ od ►Swartlandu. Na początku1800 r. w okolicy często widywano duże stada słoni (afr.olifants – słonie), stąd nazwa Olifants River Valley. Do niedawna region postrzegano głównie jako miejsce produkcji wina do destylacji. Jeszcze dziś region ten jest bardzo zróżnicowany, jedni wytwórcy hołdują zasadzie, zgodniez którą większe jest lepsze, inni wytwarzają wspaniałe wina w stosunkowo niewielkich winnicach, uznając, że liczy się jakość a nie ilość. Tutejsi winiarze skłaniają się jednak ku filozofii godzenia jednego i drugiego.J edne z największych w świecie spółdzielczych winnic wykorzystujących najnowszą technologię winiarską znajdują się w Vredendal (Namaqua Wines) i Lutzville (Lutzville Vineyards, druga w RPA). Produkuje się tu duże ilości łatwego wina, w większości eksportowanego. Ostrożna praca w winnicy, staranne canopy management i nowoczesna technologia piwniczna spowodowały, że region stał się wiarygodnym źródłem niedrogich, ale dobrej jakości win. Małe, ambitniejsze winnice występują wzdłuż wybrzeża Atlantyku i na dużych wysokościach, w innych częściach regionu. W dużej skali na suchych, o niskiej wilgotności obszarach prowadzi się uprawy organiczne. Daje się zauważyć odwrót od winnic spółdzielczych, które powstawały w latach kryzysu. Ten tradycyjnie produkujący białe wina region zaczyna powoli powiększać areał win czerwonych. W 2003 r.odmiany czerwone stanowiły zaledwie 3%produkcji winiarskiej, w przyszłości stosunek win białych do czerwonych ma tu wynieść 75:25, a nawet więcej. W regionie uprawia się również herbatę rooibos i bardzo rzadką, o niezwykłych właściwościach herbatę buchu, nazywaną także eliksirem młodości. Lata w tej dolinie wahają się od ciepłych do chłodnych, opady deszczu są niskie, a zróżnicowane gleby(od piaszczystych do czerwonych gliniastych iłów) zapewniają dobre warunki dla odmian białych i czerwonych. Na północy regionu znajduje się tama Clanwilliam będąca dla miast i gospodarstw źródłem wody wysokiej jakości. Prowadzi się tu także rolnictwo organiczne na dużą skalę, możliwie na suchych obszarach o niskiej wilgotności, które minimalizują choroby winorośli. Klimat w dolinie rzeki sprzyja uprawie winogron, ponieważ łączy łagodny klimat z chłodnym południowo-wschodnim wiatrem, codziennym słońcem i porannymi mgłami. W 2022 r. uprawiano tu przede wszystkim białe: chenin blanc (2538ha), colombar (2310ha), sauvignon blanc(683ha), muszkat aleksandryjski (286ha) i czerwone: pinotage (545ha), shiraz(490ha), cabernet sauvignon (336ha), ruby cabernet (311ha), merlot (209ha). Na piaszczystej glebie aluwialnej w pobliżu miejscowości Citrusdal, wzdłuż brzegu rzeki, ciągną się gaje pomarańczowe.
Dwa okręgi, Spruitdrift i Vredendal, położone są po obu stronach rzeki. Na zachodzie, nad Atlantykiem, ale już w regione Coastal,leży okręg Lambert’s Bay, obiecujący obszar, szczególnie dla sauvignon blanc. Na wschodzie, w Cederberg Mountains,na wysokości około tysiąca metrów leży samodzielny okręg ►Cederberg, obszarbez oddziaływania nań oceanu i z orzeźwiającym klimatem śródziemnomorskim oraz mocno zróżnicowaną temperaturą między dniem i nocą. W dolinie rzeki Olifants znajduje się garść mniejszych butikowych winnic rozciągających się od Citrusdal aż po najbardziej wysunięty na zachód obszar produkcji wina w Lutzville.
Niektóre winnice: Bellpost Wines, Cape Rock Wines, ►Cederberg Private Cellar,►Fryer’s Cove, ►Klawer Wine Cellars, Lutzville Vineyards, Melkboomsdrift Boutique Wine, Namaqua Wines, Piekienierskloof Wine Company, Stoumann’s Wines, Seal Breeze Wines, Stellar Organic Winery, Teubes Wines, Tierhoek, Wilgenhof Wines.
