Mittelburgenland

Centralny BurgenlandWytrawne czerwone wina Blaufränkisch z dużym charakterem

Region i wino

Przekraczając dolinę Sieggraben na południe od Jeziora Nezyderskiego i kierując się w stronę granicy węgierskiej, docieramy do serca austriackiej kultury czerwonego wina. Pierwsze wrażenie, jakie robi region winiarski z jego gęsto zalesionymi zboczami, sprawia, że ​​trudno uwierzyć, że wpływ Jeziora Nezyderskiego jest tu tak znaczący. Pod koniec lat 70. i na początku lat 80. XX wieku w tym regionie po raz pierwszy wyprodukowano czerwone wina o wyraźnej tożsamości, a siłą napędową tego wielkiego rozwoju pozostaje szczep Blaufränkisch.

Winogrona Blaufränkisch zaowocowały powstaniem charakterystycznego na całym świecie, typowo regionalnego czerwonego wina, które od 2005 roku cieszy się statusem DAC w trzech poziomach: Mittelburgenland DAC , Mittelburgenland DAC z oznaczeniem winnicy oraz Mittelburgenland DAC Reserve. W młodości wina mają ciemną, purpurowo-fioletową barwę i charakterystyczny, korzenny, bardzo owocowy bukiet z nutą dzikich jagód. Wykazują się strukturą i charakterem, a wraz z dojrzewaniem stają się bardziej złożone i elastyczne.
Bastionami Blaufränkisch są gminy Deutschkreutz, Horitschon, Neckenmarkt i Lutzmannsburg. Pod względem geologicznym Mittelburgenland jest identyczny z tzw. Kotliną Oberpullendorf.

Winnice są osłonięte wzgórzami Bucklige Welt od zachodu, Górami Ödenburg od północy i Górami Günser od południa. Co najmniej 300 słonecznych dni i roczne opady deszczu wynoszące zaledwie około 600 mm zapewniają idealne warunki klimatyczne dla Blaufränkisch. Ciepłe, suche wiatry znad Niziny Panońskiej od wschodu mogą swobodnie napływać. Ciężkie, głębokie, gliniaste gleby środkowego Burgenlandu, z ich wysoką zdolnością retencji wody, są idealne dla Blaufränkisch, a także dla Zweigelt, Cabernet Sauvignon i Merlot, które zyskują dzięki nim wytrzymałość i strukturę. W niektórych miejscach na górnych zboczach można znaleźć gleby gnejsowe, krystaliczne łupki i miki, a nawet izolowane fragmenty wapienia na niższych zboczach. Przeważają również lżejsze gleby z piaszczystą gliną i wapiennym podglebiem.

Centralny Burgenland stał się również atrakcyjnym miejscem turystycznym, między innymi dzięki termom, które w ostatnich latach powstały praktycznie z dnia na dzień. Zróżnicowana oferta rekreacyjna dla wszystkich grup wiekowych to kolejny atut tego gościnnego regionu.

• Mapa interaktywna
• Region i wino
• Mittelburgenland DAC
• geologia
• Wskazówka kulinarna
• Linki i pliki do pobrania

1. Nasze wino
2.  regiony uprawy winorośli
3.  Burgenland
4.  Centralny Burgenland

W winnicach regionu winiarskiego Mittelburgenland wiodącą rolę odgrywa jedna czerwona odmiana winorośli: Blaufränkisch, która w postaci win DAC idealnie odzwierciedla jej pochodzenie. Ton nadają cztery gminy: Deutschkreutz, Horitschon, Lutzmannsburg i Neckenmarkt. Mittelburgenland, jako najważniejszy region uprawy tej odmiany w Austrii, znany jest również jako „Blaufränkischland”.

Blaufränkisch	51 %	1.041
2.	Zweigelt	24 %	480
3.	Merlot	6,3 %	128
4.	Cabernet Sauvignon	3,8 %	77
5.	Grüner Veltliner	3,6 %

W winnicach regionu winiarskiego Mittelburgenland, Blaufränkisch zajmuje centralne miejsce i doskonale oddaje swoje korzenie w regionalnych winach DAC. Ton nadają cztery gminy: Deutschkreutz, Horitschon, Lutzmannsburg i Neckenmarkt. Mittelburgenland jest również znany jako „Blaufränkischland”, ponieważ jest kluczowym regionem winiarskim Austrii dla tej odmiany winorośli.

Mittelburgenland DAC
od roku 2005

odmiana winogron

Blaufränkisch

Kroki

• Mittelburgenland DAC : Zgłoszenie do kontroli z numerem od 1 maja roku następującego po zbiorach, sprzedaż od 1 sierpnia roku następującego po zbiorach.
• Mittelburgenland DAC z oznaczeniem winnicy: Zgłoszenie do numeru kontrolnego od 1 lipca roku następującego po zbiorach, sprzedaż od 1 października roku następującego po zbiorach.
• Mittelburgenland DAC Reserve: Zgłoszenie do numeru inspekcyjnego od 1 stycznia drugiego roku po zbiorach, sprzedaż od 1 marca drugiego roku po zbiorach.

alkohol

• DAC Mittelburgenland : min. 12,5% obj. (maks. 13,0% obj.)
• Mittelburgenland DAC z oznaczeniem winnicy: min. 13,0% obj. (maks. 13,5% obj.)
• Rezerwa DAC Mittelburgenland : min. 13,0% obj.

Cukier resztkowy

maks. 2,5 g/l

Profil smakowy

• Mittelburgenland DAC : owocowy, korzenny, mocny, leżakowany w tradycyjnych dużych dębowych beczkach, używanych beczkach barrique lub zbiornikach ze stali nierdzewnej (brak lub ledwo wyczuwalny posmak drewna)
• Mittelburgenland DAC z oznaczeniem winnicy: typowe dla odmiany, owocowe, korzenne, mocne, leżakowane w tradycyjnych dużych dębowych beczkach lub używanych barrique (brak lub lekka nuta drewna)
• Mittelburgenland DAC Reserve: owocowy, korzenny, mocny, leżakowany w tradycyjnych dużych dębowych beczkach lub barrique (wyczuwalny dominujący ton drewna)

Etykietowanie

Oznaczenie pochodzenia (w tym „DAC”) musi być podane na etykiecie przedniej (jeśli nie ma etykiety tylnej).

Dzięki swojemu wyrazistemu jagodowemu bukietowi, Mittelburgenland 
DAC to wspaniałe wino do wszystkich sycących dań mięsnych, takich jak steki, kotlety jagnięce, pieczona wątróbka cielęca, a zwłaszcza eleganckie dania z dziczyzny pieczonej na różowo. Szczególnie dobrze komponuje się z wytrawnymi wiedeńskimi klasykami, takimi jak Zwiebelrostbraten (pieczona wołowina z cebulą), sycący Szegediner Krautfleisch (gulasz z kiszonej kapusty i mięsa) lub tradycyjna pieczona gęś na dzień św. Marcina.

Mittelburgenland, położony w centrum regionu, jest szczególnie pod wpływem gorącego, kontynentalnego klimatu panońskiego i jako taki stanowi najgorętszą część Burgenlandu. Znany jest również jako „Blaufränkischland” , ponieważ jest kluczowym regionem uprawy winorośli w Austrii dla tej odmiany winorośli . Oprócz idealnego klimatu, gliniaste gleby Mittelburgenlandu idealnie nadają się do uprawy winogron Blaufränkisch, a także Zweigelt, Cabernet Sauvignon i Merlot.

Produkcja wina Blaufränkisch w Mittelburgenland skupia się wokół 4 dzielnic: Deutschkreutz, Horitschon, Neckenmarkt i Lutzmannsburg, w pobliżu granicy z Węgrami. DAC w tym przypadku to DAC Mittelburgenland.