Chłodnydystrykt, dolina wysoko położona w górach Hottentots Holland, słynąca z uprawy jabłek i gruszek, kwiatów szklarniowych, róż i coraz częściej produkcji wysokiej jakości win z chłodnego klimatu. Dolina Elgin leży na płaskowyżu śródlądowym otoczonym górami, na wysokości 300–600 m n.p.m.J est to jedyny dystrykt z naturalnymi granicami, otoczony trzema pasmami górskimi i morzem, z dnem doliny na wysokości300 m n.p.m., z najwyższymi winnicami na wysokości 900 m n.p.m. Położona zaledwie 10 km od oceanu dolina ta korzysta z mroźnych zim z obfitymi opadami deszczu, po których latem występują chłodne południowo-wschodnie bryzy morskie. Średnia temperatura w lutym wynosi 20°C. Średnia temperatura między październikiem a kwietniem wynosi 17,7ºC, średnia roczna 13˚C. Ma unikalny terroir, naturalne piękno i niezaprzeczalny charakter, do niedawna był to okręg Overbergu. Ma gleby od białego mineralnego piaskowca i kwarcu, znanego jako piaskowiec z Gór Stołowych, do ciemnoczerwonych gleb gliniastych. Dolina leży około 70 km na wschód od Kapsztadu i Stellenbosch, stanowi część biosfery Kogelberg, gdzie można znaleźć liczne gatunki Protea. Ma klimat zwykle o kilka stopni chłodniejszy niż główne regiony winiarskie, szybko zyskuje uznanie dzięki aromatycznym sauvignon blanc, eleganckim chardonnay, rieslingom i ale także pinot noir i shirazom. Oceaniczne wiatry, mgła,wysokie opady deszczu i znacznie niższe temperatury nocą, z obfitym nasłonecznieniem za dnia, wydłużają sezon wegetacyjny, umożliwiając produkcję win o ograniczonej zawartości alkoholu i wysokiej kwasowości. Ostry, mineralny sauvignon blanc o złożonym charakterze określa jego regionalny styl. Wina mają wyjątkową owocowość, są bogate, ale eleganckie, o subtelnych smakach.
Pionierem tej apelacji był Paul Cluver (Paul Cluver Family Wines), któryw 1985 r. zasadził pierwszą komercyjną win-nicę w Elgin. Produkuje on w tym dystrykcie jedne z najlepszych rieslingów w RPA.
Dystrykt przyciągnął tu już kilkunastu młodych, ambitnych winiarzy, ale także kilku znanych producentów z cieplejszego Stellenbosch, takich jak Thelema Mountain Vineyards, Rust en Vrede, Simonsig… Wina z Elgin bywają porównywane z winami burgundzkimi.
Winnice: Almenkerk Wine Estate, Arumdale Cool Climate Wines, Beaumont, Belfield, Boschendal, Cath-erine Marshall Wines, Charles Fox WineEstate, Corder Family Wines, Elgin Vint-ners, Elgin Ridge Organic Wines, HannayWines, Highlands Road Estate, Iona, Julien Schaal, Lothian Vineyards, MigliarinaWines, Oak Valley Wines, Oneiric WineFarm, Paul Cluver Family Wines, PaulWallace Wines, Richard Kershaw Wines,Ross Gower Wines, Shannon Vineyards,South Hill Vineyards, Spioenkop Wines,Sutherland Vineyards (Thelema MountainVineyards)
Elgin, który technicznie rzecz biorąc jest okręgiem w regionie Cape South Coast, ma nietypowe ukształtowanie geograficzne, które sprawia, że idealnie nadaje się do uprawy wysokiej jakości winogron. To najchłodniejszy region winiarski w RPA, a temperatury rzadko przekraczają tu 30°C.
Chardonnay to kierunek, w którym zmierza ta dolina, jeśli chodzi o białe wina
