Dolina Centralna

Central Valley – Wino Chile

Dolina Centralna (El Valle Central ) to jeden z najważniejszych chilijskich obszarów produkcji wina pod względem wielkości produkcji. Jest to również jeden z największych regionów winiarskich, rozciągający się od  Doliny Maipo (na południe od Santiago, jeden z najważniejszych regionów winiarskich Chile. Bogaty, owocowy cabernet sauvignon to niewątpliwie najsłynniejsza uprawiana tam odmiana winorośli), do południowego krańca Doliny Maule . Dolina Centralna jest sercem Chile. Region Centralny to 4 doliny w których wytwarza się duże ilości wina.

CENTRAL VALLEY
1.Maipo
2.Cachapoal
3.Colchagua
4.Curicó
5.Maule

PODREGION MAIPO
Bruno Prats (Cos d’Estournel-St-Estephe) miał powiedzieć kiedyś, że najlepsze wina na świecie powstają na cieplejszych obszarach chłodnego klimatu (np.Bordeaux) lub chłodniejszych obszarach ciepłego klimatu takich jak Maipo Valley. To właśnie tę dolinę uznali eksperci za idealną do uprawy najszlachetniejszych z czerwonych winorośli: Cabernet Sauvignon, Merlot i Carmenere. Czerwone wina z Maipo porównywane są z winami Napa Valley.

Ten najsławniejszy region uprawy wina w Chile jest jednocześnie jednym z najmniejszych regionów winiarskich w Chile, o obszarze upraw około 2500 hektarów. Ten i tak niewielki obszar dzieli się na kilka subregionów: Santiago, Talagante, Pirque, Llano del Maipo i Buin. Wytwarza się tu wina białe i czerwone, głównie Cabernet Sauvignon i Semillon. Ta część Doliny Centralnej ma około 1000 kilometrów, oddzielona jest od Pacyfiku stosunkowo niskim, nadbrzeżnym  łańcuchem górskim. Na wschodzie zamykają ją Andy, za którymi rozpościera się największy argentyński obszar uprawy winorośli – Mendoza. Dolina leży na 32-38 stopniu szerokości geograficznej południowej, wysokie temperatury łagodzi na szczęście wpływ Oceanu Spokojnego. Generalnie Maipo ma klimat śródziemnomorski, z ciepłymi, suchymi latami ze średnimi rocznymi opadami około 300 mm.

PODREGION RAPEL

Dolina Rapel. Winnice Santa Cruz

Leżący na południe od Doliny Maipo zdominowany jest przez dwie rzeki, Cachapoal i Tinguiririca, które odprowadzając wody z Andów wpływają do jeziora Rapel i dalej rzeką o tej samej nazwie płynie do oceanu. Rośnie tu wiele odmian winorośli, ale region znany jest z najlepszych Merlotów w Chile. Wzgórza i góry położone są tu z zachodu na wschód, pozwalajac morskiemu powietrzu łagodzić temperatury. Dużo uwagi przywiązuje się tu do uprawy Sirah. W podregionie Rapel wyodrębniono 2 strefy winiarskie. Strefa Cachapoal ma wielkość około 9500 hektarów. Głównie uprawia się tu Cabernet Sauvignon, Merlot i Carmenere. Strefa Colchagua. Dolina położona jest około 160 kilometrów na południe od Santiago, jest jednym z najbardziej charakterystycznych obszarów winiarskich Chile. Od czasów kolonialnych dolina ta zawsze była atrakcyjna dla produkcji winiarskiej. Idealne warunki pogodowe tu panujące sprawiały zawsze, że w tej dolinie Hiszpanie budowali piękne posiadłości dziedziczone zawsze  przez ich dzieci. Często projektowali je europejscy architekci. Colchagua, w miejscowym języku oznacza dolinę małych lagun. Plemię tu osiadłe, zwane Chiquillanes, było najbardziej wojowniczym plemieniem narodu Mapuche. W XV wieku podbili je Inkowie. Colchagua była najbardziej na południe wysuniętą częścią inkaskiego imperium. W połowie XVI wieku wraz ze zdobyciem Chile przez Hiszpanów, Jezuici posadzili tu pierwszą winorośl, aby uzyskać wino dla celów liturgicznych. Winnice założono na obszarze przybrzeżnym Doliny Colchagua, w jezuickiej misji, w osadzie Pichilemu. Chile uzyskało niepodległość w 1810 roku, a najbardziej znane rodziny nabyły tu ziemię budując wspaniałe rezydencje istniejące do dziś. W połowie XIX wieku do Chile sprowadzono odmiany bordoskie. W Colchagua pierwsza bordoskie odmiany posadzono w 1870 roku.To właśnie Cabernet, Merlot i Carmenere stanowią dziś wizytówkę tutejszego winiarstwa. Przez wiele lat miejscowi winiarze sprzedawali całą swoją produkcję dużym firmom butelkującym wina w Santiago, w Dolinie Maipo. Dopiero w końcu lat 80-tych ubiegłego wieku, wraz z ekspansją chilijskich win, zaczęli sami swoje wino butelkować i sprzedawać na wymagających rynkach zagranicznych.

Region winiarski Doliny Rapel w Chile położony jest około 180 km na południe od stolicy Chile, Santiago, i 45 km od wybrzeża. Rapel to jedna z największych dolin w Chile i jeden z najważniejszych regionów winiarskich w kraju. Łącznie Rapel produkuje około jednej czwartej wina produkowanego w Chile. Ciepły i suchy klimat Doliny Rapel pozwala na produkcję szerokiej gamy różnorodnych win, które zadowolą wielu odwiedzających. Asortyment produkowanych tu win obejmuje zarówno wina łatwe w odbiorze, jak i te niedrogie, łatwe w odbiorze, a także jedne z najdroższych i najbardziej prestiżowych win w Chile.

Pierwsze winorośle w regionie winiarskim Doliny Rapel zostały zasadzone w XVI wieku, wraz z sadzeniem odmiany Pais. Później, w połowie XIX wieku, do Chile importowano z Francji wiele odmian winorośli, w tym Merlot i Cabernet Sauvignon, które są dziś typowe dla Doliny Rapel. Obecnie te odmiany winorośli stanowią główne rodzaje winogron wykorzystywane do produkcji różnorodnych win czerwonych. Oprócz nich, na mniejszych obszarach uprawia się również Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Niskie ciśnienie pobliskiego oceanu ma bezpośredni wpływ na klimat Doliny Rapel. Wpływ ten przynosi deszcze w miesiącach zimowych i silne wiatry latem. Te warunki tworzą zróżnicowane mikroklimaty w dolinie i nocne wiatry, które chłodzą winogrona na winoroślach. Unikalne warunki klimatyczne Doliny Rapel pozwalają na produkcję szerokiej gamy win o bardzo zróżnicowanym smaku, aromacie i charakterystyce.

Gleba Doliny Rapel jest głównie wulkaniczna i zawiera duże fragmenty skał granitowych, które powstały w wyniku zlodowacenia i erupcji wulkanicznych. W różnych regionach doliny występują również inne rodzaje gleby, takie jak glina, glina gliniasta i gleby piaszczyste, o zróżnicowanej głębokości.

Dolina Rapel dzieli się na dwa podregiony: dolinę Colchagua i dolinę Cachapoal.

Oba podregiony regionu Rapel wyraźnie różnią się od siebie, a wina w nich produkowane są odpowiednio oznaczone.

W Dolinie Cachapoal większość winnic znajduje się na wschodzie. To właśnie tutaj, u podnóża Andów, gleba jest dobrze przepuszczalna, a miejsce, w którym uprawia się winorośl, jest doskonale osłonięte.

Winnice doliny Colchagua znajdują się głównie w zachodniej części doliny, gdzie są wystawione na działanie chłodnych wiatrów znad Oceanu Spokojnego. Panujący tu mikroklimat nadaje winogronom i winom, z których powstają, elegancję i wspaniałą równowagę owocowości i kwasowości.

Odmiany winogron:Czerwone: Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere, MerlotBiałe: Chardonnay, Sauvignon Blanc

Dolina Rapel słynie przede wszystkim z produkcji win czerwonych z odmian Cabernet Sauvignon, Merlot i Malbec. Mimo to istnieją również mniejsze obszary, w których produkuje się wina białe, takie jak Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Czerwone wina z Doliny Rapel charakteryzują się pełnym, korzennym smakiem. Carmenere z tego regionu charakteryzuje się intensywną, głęboko czerwoną i fioletową barwą. Wino to charakteryzuje się mocnymi i imponującymi aromatami kawy, dzikich kwiatów, dymu, czarnych oliwek i czerwonej papryki. Aromaty te wieńczą delikatne, dobrze zaokrąglone i miękkie taniny. Rapel Carmenere charakteryzuje się idealną równowagą miękkich tanin, ciała i dębu. Całość idealnie dopełniają nuty dojrzałych jeżyn, śliwek i wanilii. Aromat wina jest elegancki i wyrazisty. Podczas picia wino zapewnia doskonałą równowagę na podniebieniu z długą i długo utrzymującą się kwasowością.

Cabernet Sauvignon z regionu Rapel Valley ma jaśniejszą barwę i mniej tanin niż inne czerwone wina z tego regionu. Wyczuwalne są w nim soczyste nuty śliwek, czarnych wiśni, dymnej papryki i mięty.

Cachapoal , na wschód od podnóża Andów, oraz Dolina Colchagua , położona w pobliżu Pacyfiku, to dwa główne podregiony regionu winiarskiego Doliny Rapel.

Większość produkcji wina w tych obszarach nosi nazwę „ Valle Central ”.

Główne apelacje w tym regionie to Apalta DO , Los Lingues DO i Lo Abarca DO .

Region winiarski Rapel Valley słynie przede wszystkim z 

produkcji wina czerwonego , szczególnie odmian winogron Cabernet Sauvignon, Merlot i Malbec.

PODREGION CURICO
Leży 200 km na południe od Santiago, obejmuje ponad 18 tysięcy hektarów winnic (2004). Większość winnic usytuowana jest na południu regionu, w tym ogromna 2000 hektarowa winnica San Pedro, założona przez braci Correa Albano w 1865 roku. San Pedro jest dziś drugą co do wielkości eksportu winnicą chilijską. Łącznie w Dolinie Centralnej (doliny Maipo, Casablanca, Rapel,  Curico i  Maule ) ma ponad 2500 hektarów winnic. W jednym kawałku posiada największą winnicę w Południowej Ameryce – 1200 hektarów. W tym podregionie znajduje się wyodrębniona strefa Lontue. Curico ma śródziemnomorski klimat, podobne opady (około 700 mm rocznie), wysokie temperatury dniem i chłodniejsze noce. Najlepsze rezultaty osiągają tu winiarze z Cabernet Sauvignon, na niektórych obszarach także z Sauvignon Blanc. Najbardziej na południe wysuniętą częścią Regionu Valle Central są winnice położone w dolinie rzeki Maule.

Prowincja Curicó ( 
hiszp . 
Provincia de Curicó ) to jedna z czterech prowincji środkowochilijskiego  regionu Maule 
( VII). Jej stolicą jest miasto  Curicó . Leży pomiędzy prowincjami Colchagua i Talca i rozciąga się od Pacyfiku do granicy z Argentyną , zajmując obszar 7280,9 km² 
Region ten został nazwany na cześć Curis, jednego z plemion Picunche lub Promaucaes osiedlonych wzdłuż rzek centralnej doliny wpadających do rzeki Mataquito, wokół współczesnego miasta 
Curicó . Produkcja wina w tym regionie słynie z różnorodności winogron, niezawodności i dobrej jakości szczepów Cabernet Sauvignon i Sauvignon Blanc . Choć Curicó nie wyprodukowało jeszcze wina Cabernet Sauvignon, które mogłoby konkurować z czerwonymi winami Maipo, a jego Sauvignon Blanc wciąż nie dorównuje świeżemu i złożonemu stylowi Casablanki, dolina ta jest jednym z głównych regionów Chile, a jej produkcja jest spójna i niezawodna. Główne szczepy winogron: 
Cabernet , 
Syrah , 
Carménère , 
Sauvignon Blanc .

Cabernet Sauvignon: 3848 ha (9509 akrów)	Sauvignon Blanc: 3221 ha (7959 akrów)	Carmenere: 944 ha (2333 akrów)
Sauvignon Vert: 532 ha (1315 akrów)	Merlot: 1628 ha (4023 akrów)	Chardonnay: 1090 ha (2693 akrów)

Łączna powierzchnia obsianych hektarów: 1484 ha (3667 akrów). 

PODREGION MAULE
Najbardziej wysunięta na południe część Doliny Centralnej, ma najwięcej winnic w całym Chile. Poważna ich część  istnieje tu tu od XVIII wieku. Już w 1831 roku było tu 5000 hektarów winnic, dzisiaj jest 3 razy więcej. Przeważają tutaj wina białe, przede wszystkim Sauvignon Blanc i Chardonnay, wśród czerwonych – Merlot. Dominuje tu jednak najszerzej uprawiana w Chile winorośl zwana Pais, identyfikowana również z historyczną, kalifornijską odmianą Mission a takze z argentyńską Criolla Chica. Czasami nazywana bywa Negra Peruana. W Europie może to być odmiana uprawiana jeszcze w Hiszpanii i na Sardynii – Monica. Przymrozki są tu dość niebezpieczne, w wielu winnicach instaluje się wiatraki, głównie do mieszania powietrza, zapobiegajac w ten sposób przemarzaniu winorośli.

Region Maule jest wiodącym regionem winiarskim Chile, produkującym 50% wszystkich wysokiej jakości win eksportowych kraju. Znajduje się tu wiele największych winnic. Ze względu na dużą koncentrację winnic, Dolina Curicó , co w języku Mapuche oznacza „czarną wodę” , jest uważana za serce chilijskiego przemysłu winiarskiego. Winiarstwo jest tradycyjną działalnością, a niektóre winnice istnieją już od 1830 roku.