O tym, jak wino inspiruje kino, o filmach z winem w roli głównej i że dobry burgund może zmienić człowieka, mówi Wiktor Zastróżny, znawca win z Sopotu, autor „Degustacyjnego Słownika Winiarskiego”. Znana stacja telewizyjna podpisała ponoć umowę z kalifornijskim dystrybutorem, który zajmie się wyprodukowaniem win inspirowanych popularnym serialem „Gra…
PIOTR SKAWIŃSKI – HISTORIA NIEZWYKŁA. Rola zarządców w rozwoju winnic w regionie Bordeaux Rozwój wspaniałych Châteaux i ich win, nie tylko w Médoc, nie wynikał tylko z własności – arystokratów, bankierów, wielkiej burżuazji… W owym czasie właściciele rzadko zajmowali się administracją i zarządzaniem swoimi majątkami. Podstawową rolę odgrywali w nich ich…
Les SKAWINSKI et la viticulture en Médoc. Né en Pologne, Pierre Skawinski n’a que 18 ans lorsqu’il s’engage dans l’armée polonaise afin de lutter contre l’oppresseur Russe. À la fin de l’insurrection, il quitte son pays pourrejoindre la France. En 1838, il entre à l’école d’agriculture de Grignon et devient régisseur…
Koleje powstania koniaku nie były ani proste, ani łatwe. Rzeczywiście, przez wszystkie stulecia, bez wątpienia ze względu na łatwe życie, bliskość oceanu , później otwarcie na Nowy Świat, bogactwo ziemi – Charentais było obszarem często pożądanym, naznaczonym krwawymi wojnami. Inwazji Rzymian na Galię…
Valpolicella. Bardzo Szczęśliwa Dolina. Valpolicella, Recioto della Valpolicella i Amarone della Valpolicella, to wina z okolic Werony, w regionie Veneto, w północnych Włoszech. Valpolicella znane za czasów rzymskich jako retico, było ulubionym winem wstrzemięźliwego Augusta, jak pisze w swojej niezwykłej książce „Kieliszek Valpolicella” – Roman Szałas.…
Początki GÓMEZ Cruzado sięgają 1886 roku, kiedy Ángel Gómez de Arteche, arystokrata spokrewniony z meksykańskim księciem Moctezuma de Tultengo, postanowił produkować i butelkować wina w Haro, samym sercu Rioja Alta. W 1916 roku winnicę kupują Agustyn i Jesús Gómez Cruzado, pochodzący z Rioja. Od ich nazwiska…
Wielu z Państwa wina greckie kojarzą się przede wszystkim z Retsiną, wspomnieniem prawdziwie antycznych win już dziś nie spotykanych poza Grecją. Odczuwanie retsiny jest przez degustujących krańcowo różne. Dla jednych ma aromat przypominający szpitalne środki dezynfekujące lub terpentynę, inni uważają je za wytrawne, finezyjne, białe wino o olśniewającym…
Szampańska noc sylwestrowa. Nowy Rok 2019. Co pijemy? Mógłbym powiedzieć jak epikurejczyk: to co sprawia mi największą przyjemność! Ale gdyby ten grecki bon vivant żył dzisiaj, myślę, że wybrałby szampana lub inne dobre bąbelki wytwarzane metodą szampańską. Z uwagi na to, że większość z nas pije wina musujące (szczególnie szampana) tylko od wielkiego…
GRUZJA / Wiktor Zastróżny Historia win gruzińskich w skrócie. Uważa się, że przypadkowe odkrycie techniki fermentacji miało miejsce na głębokim Kaukazie, w gruzińskiej prowincji Kachetia, między Morzem Kaspijskim a Morzem Czarnym. Ślady winorośli i wina sprzed 5000 lat znaleziono w Egipcie, na freskach i amforach w grobach faraonów, przedstawiających…
Pineau des Charentes lub Pineau Charantais. Aperitif z kategorii mistelli (syn. vin de liqueur), napój alkoholowy powstały przez dodanie spitytusu winnego do bogatego w cukier moszczu (częściowo sfermentowanego lub skoncentrowanego). W Unii Europejskiej określa się to wprost, trochę bez sensu, jako moszcz ze świeżych winogron. Mistellą jest langwedocka Carthagène, szampańska…