Achaja – Patras
Region Achai zajmuje północną część półwyspu Peloponez i jest obecnie jednym z największych obszarów produkcji wina w Grecji pod względem objętości.
Produkcja koncentruje się na całym regionie winiarskim Patras, który rozciąga się od podnóży gór na południu i wschodzie do nadmorskich równin wokół samego Patras, trzeciego co do wielkości miasta Grecji (metropolia 300 000).
W Patras można znaleźć kilka stylów wina, każdy wytwarzany z różnych odmian winogron i obecnie nagradzany własnymi apelacjami. Produkcja wysokiej jakości koncentruje się na tych apelacjach, a duża część innej produkcji jest luzem lub zarezerwowana dla odmian międzynarodowych.
Aromatyczna biała winogrona Roditis , produkuje jedno z najlepszych białych win w Grecji i jest uprawiana na odurzających zboczach PDO Patras , które znajdują się w całej wschodniej części Egialii, wciśniętej między wysokie góry a morze. Część winnic można znaleźć również bliżej samego miasta Patras.
Winnice w Patras objęte ChNP zaczynają się na wysokości 250 m/820 stóp i gwałtownie wznoszą się do prawie 900 m/2950 stóp nad poziomem morza.
Miejsca te oferują jedne z najbardziej spektakularnych widoków na winnice w całej Grecji i produkują wysokiej jakości wina, przy czym przykłady z najwyżej położonych obszarów na wschodzie są najbardziej aromatyczne i świeże, a strefy średnio-niższej wysokości na zachodnich zboczach produkują Roditis, który jest bardziej elastyczny i pełniejszy w ciele, szczególnie strefa przybrzeżna przy mieście jest najbogatsza w styl.
Wokół miasta i wzdłuż wybrzeża na południowy zachód od Patras znajdują się cztery obszary objęte ChNP (w tym Patras objęte ChNP), które w znacznym stopniu się pokrywają.
Jeden dla odmiany winogron Mavrodaphne, dwa poświęcone Muscat Blanc i zachodnia część wspomnianego wcześniej Patras objętego ChNP dla Roditis.
Wino Mavrodaphne z Patras o chronionej nazwie pochodzenia (PDO) to bez wątpienia najsłynniejsze czerwone słodkie wino w całej Grecji.
Wytwarzane jest w dwóch różnych stylach, zgodnie z zasadami apelacji: słodkim i wzmacnianym, a także słodkim, naturalnie skoncentrowanym, wytwarzanym z suszonych na słońcu winogron.
Styl ten sięga połowy XIX wieku, kiedy to znany producent z regionu przywiózł ze sobą wiedzę o technikach wzmacniania z okresu produkcji wina w dolinie Douro w Portugalii. Zgodnie z prawem wino może być w połowie mieszane z tanimi winogronami korynckimi (wykorzystywanymi głównie do produkcji porzeczek), ale wraz ze wzrostem jakości, coraz więcej win jest w 100% wytwarzanych z winogron Mavrodaphne.
Najlepsze wina dojrzewają do 7 lat przed wypuszczeniem na rynek (3 lata w beczce + 4 lata w butelce) i otrzymują etykietę „Grand Reserve”. W Patras do produkcji przepysznych, słodkich białych win, wzmacnianych lub naturalnie skoncentrowanych poprzez suszenie winogron na słońcu, używa się
Muscat Blanc
(lokalnie Moschoudi). Szerszy obszar chroniony PDO Muscat z Patras obejmuje wszystkie muskaty produkowane tą metodą w Patras i okolicach, natomiast obszar chroniony PDO Muscat z Rio Patras obejmuje znacznie mniejszy obszar (który staje się coraz mniejszy wraz z wkraczaniem miasta). Najlepsze winnice znajdują się między górą Panachaiko a miastem Rio, skąd rozciąga się spektakularny widok na słynny most Rio-Antirrio, łączący Peloponez z Grecją Środkową na kontynencie.
Wina te są bardzo rzadkie ze względu na ograniczone ilości i niewielki obszar uprawy, dlatego też są cenione przez koneserów w całej Grecji jako jeden z najlepszych przykładów słodkiego Muscat Blanc.
PDO Patras (założona w 1972 r.): 100% Roditis. To jedyna w regionie strefa
ChNP, przeznaczona wyłącznie do produkcji wytrawnych białych win. Niekwestionowaną gwiazdą jest Roditis (a konkretnie najwyższej jakości, różowoskóry klon
Roditis Alepou ). Uprawiany na dużych wysokościach i przy ściśle kontrolowanych, niskich plonach, daje wytrawne białe wina o delikatnej konsystencji, żywej kwasowości i czystych aromatach owoców o żółtej skórce, cytrusów i wyrazistych nutach mineralnych.
PDO Mavrodaphne z Patras (założona w 1971 r.): 51% Mavrodaphne (do 49% porzeczek korynckich). PDO Mavrodaphne z Patras. To najbardziej kultowe wzmacniane słodkie czerwone wino z tego regionu. Powstaje z rodzimego szczepu winogron
Mavrodaphne , często kupażowanego z szczepem Mavri Korinthiaki (Czarny Korynt). Wina te przechodzą obowiązkowe, długotrwałe starzenie w dębowych beczkach, często z wykorzystaniem systemu frakcyjnego kupażowania podobnego do metody Solera. Rezultatem jest gęste, niemal nieprzejrzyste wino deserowe, pełne złożonych aromatów suszonych owoców (fig, rodzynek, śliwek), czekolady, kawy i słodkich przypraw.
To najbardziej kultowe wzmacniane słodkie czerwone wino z tego regionu. Powstaje z rodzimego szczepu winogron Mavrodaphne , często kupażowanego z szczepem Mavri Korinthiaki (Czarny Korynt). Wina te przechodzą obowiązkowe, długotrwałe starzenie w dębowych beczkach, często z wykorzystaniem systemu frakcyjnego kupażowania podobnego do metody Solera. Rezultatem jest gęste, niemal nieprzejrzyste wino deserowe, pełne złożonych aromatów suszonych owoców (fig, rodzynek, śliwek), czekolady, kawy i słodkich przypraw.
PDO Muscat z Patras (założona w 1971 r.): 100% Muscat Blanc/Moschoudi. PDO Muskat Patras Obszar ten, w całości poświęcony szczepowi Muscat Blanc (Biały Muskat), obejmuje rozległe, nizinne i półgórskie tereny wokół Patras. Powstają z niego przepyszne, aromatyczne, słodkie wina białe, dostępne zarówno w wersji naturalnie słodkiej, jak i wzmacnianej. Charakteryzują się one eksplozywnymi aromatami egzotycznych owoców, melona, płatków róż i skórki cytrusowej, zrównoważonymi orzeźwiającą nutą kwasowości.
PDO Muscat z Rio Patras (założona w 1971 r.): 100% Muscat Blanc/Moschoudi. PDO Muscat z Rio Patras Mniejszy, wysoce wyspecjalizowany region win słodkich, zlokalizowany w okolicach wybrzeża Rio. Choć wykorzystuje ten sam szczep winogron Muscat Blanc, co sąsiad, bezpośrednie sąsiedztwo morza i unikalny mikroklimat tworzą niepowtarzalny profil. Te nadmorskie wina Muscat są powszechnie uważane za bardziej lekkie, delikatniejsze i intensywniejsze w smaku, często z subtelną, orzeźwiającą morską świeżością.
Poza surowymi przepisami dotyczącymi PDO , regionalni winiarze uratowali i zrewitalizowali rzadkie, lokalne odmiany winorośli. Są one prezentowane głównie w ramach klasyfikacji ChOG Achaja (Chronione Oznaczenie Geograficzne):
- Sideritis: Późno dojrzewający szczep winogron o żelazno-różowej skórce, winifikowany jako wino białe. Daje wina o przenikliwej, nerwowej kwasowości, niskiej zawartości alkoholu i rześkich aromatach zielonego jabłka, gruszki i krzemienia mineralnego.
- Lagorthi: Kolejna rzadka, biała odmiana górska. Tworzy eleganckie wina o niskiej zawartości alkoholu i surowym, świeżym profilu, z dominującymi nutami kwiatów cytrusowych i ziół.
- Mavro Kalavrytino: Czerwona odmiana, która szybko zyskuje międzynarodowe uznanie. Produkuje średnio-wytrawne wina czerwone z miękkimi taninami, wysoką kwasowością i intensywnymi aromatami czerwonych owoców (wiśni, żurawiny) z nutą dzikich ziół, nawiązując stylistycznie do wykwintnych burgundów.
