Region Austral to najdalej na południe wysunięty i najnowszy oficjalny obszar uprawy winorośli w Chile, znany z eksperymentalnej uprawy winorośli w chłodnym klimacie w ekstremalnych warunkach. Opis i klimat: Lokalizacja: Położony na głębokim, subterenowym terytorium Chile, przylegającym do Patagonii, rozciągającym się poza tradycyjny region południowy (Sur). Klimat: Chłodny, wietrzny i wilgotny, z wysokimi opadami deszczu i krótkim sezonem wegetacyjnym. Historia: Oficjalnie uznany dekretem w 1994 roku, a komercyjne wina Denominación de Origen (DO) pojawiają się od rocznika 2013. Gleby: Charakteryzują się osadami wulkanicznymi i unikalnym południowym terroir. Odmiany winogron: Ze względu na zimny klimat region koncentruje się głównie na odmianach dobrze rosnących w chłodniejszych regionach świata: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling i Gewürztramine.
Austral to region winiarski w Chile, w którym znajdują się 3 winiarnie produkujące wina czerwone i białe, znane ze szczepów Chardonnay, Pinot Noir i Riesling.
Region winiarski Austral
jest jednym z sześciu oficjalnych
regionów winiarskich Chile .
Region ten został uznany na mocy Decreto de Agricultura nr 464 z dnia 14 grudnia 1994 r., w którym ustanowiono regiony i
zasady pochodzenia . Wino chilijskie oznaczone etykietą Austral musi mieć co najmniej 3/4 zawartości wyprodukowanej w regionie Austral.
