Calitzdorp
Dystrykt Calitzdorp leży w regionie Klein Karoo. (400 km na północny wschód od Kapsztadu), który przed 2 milionami lat był morzem, obecnie półpustynią o klimacie bardziej zbliżonym do suchych ziem Douro, stąd skłonność miejscowych farmerów do uprawy portugalskich winorośli.
Jest stolicą południowoafrykańskiego porto i rywalem Portugalii, a czerwone wytrawne wina z tego regionu są uważane za bardziej ekscytujące niż te znad Douro.
Uprawia się tu głównie muscat aleksandryjski, chardonnay, sauvignon blanc, touriga national, tinta roriz i tinta barocca oraz pinot noir. Calitzdorp graniczy z Górami Swartberg na północy i Rooiberg na południu. Suchy, gorący klimat na tym obszarze jest stałym wyzwaniem dla plantatorów winorośli. Opady osiągają zaledwie 200 mm rocznie, a w lecie temperatury w ciągu dnia mogą osiągnąć 40°C. Jednak popołudniowa bryza od Oceanu Indyjskiego (72km od wybrzeża) powoduje, że wieczory są znacznie chłodniejsze. Dobowa różnica temperatur powoduje, że grona wychładzają się w ciągu nocy, powodując bardziej złożony charakter powstałych tu win, z zachowaniem potrzebnej kwasowości. Suche, łatwo przepuszczalne, aluwialne gleby pochodzenia lodowcowego wokół Calitzdorp, o głęboko czerwonym kolorze, piaskowiec, łupek i uboga gleba gliniasta o niskiej wydajności, dają większą koncentrację cukrów i smaków w owocach, co jest niezwykle ważne dla stylu win wzmacnianych. Wina w stylu porto (cape port) dominują w Calitzdorp, ale okoliczne winnice produkują także mniejsze ilości win stołowych z touriga nacional, cabernet sauvignon i chardonnay. Zachował się tu autentyczny charakter społeczności Klein Karoo i unikalna architektura regionu, a niezwykłe góry otaczające miasto zostały nienaruszone przez przynajmniej ostatnie sto lat.
Winnice: ►Axe Hill, ►Boplaas Family Vineyards, ►Calitzdorp Wine Cellar, ►De Krans Wines, Du’swaroo, ►Peter Bayly Wines, TTT Cellar, Withoek.
Calitzdorp Wine Cellar Spółdzielnia winiarska z winnicami o zapierającym dech w piersiach zmieniającym się krajobrazie, od surowych, czerwonych gleb do zacienionych dolin. Różnorodność terroir nadaje złożony smak różnym odmianom winorośli. W spółdzielni zrzeszonych jest około 40 farm. Ciągle ulubionymi produktami są słodkie muszkaty – hanepoot (muszkat aleksandryjski) i muscadel (muscat blanc à petits grains, lokalnie zwany także Frontignac). Do późnych lat osiemdziesiątych XX w., winnica produkowała wino dla Distell’a (światowego producenta i dystrybutora m.in. win). Pierwsze czerwone wina wyprodukowano z cabernet sauvignon i merlot. Na początku lat dziewięćdziesiątych pojawił się shiraz, pinotage, tinta barocca, touriga nacional, chardonnay i sauvignon blanc. W ciągu ostatnich kilkunastu lat produkcja piwnicy wzrosła z dwóch do pięciu tysięcy ton. Marki wina: Calitzdorp Cellar.
Boplaas Family Vineyards Ogromna posiadłość rodziny Nel, która przybyła do Klein Karoo w 1760 r. Winiarnia słynie głównie z win wzmacnianych i doskonałych brandy ►pot-still (brandy wytwarzanej w alembikach, a nie w urządzeniach do destylacji ciągłej) Założyli swoje gospodarstwo rolne w osadzie Calitzdorp, otoczonej górami Swartberg, Rooiberg i Kleinberg, w półpustynnym obszarze Klein Karoo, na płaskowyżu z widokiem na dolinę Gamka.
Nazwali swój majątek „Boplaas” (najlepsze gospodarstwo). Lata są tu ciepłe, ale południowy wiatr wiejący z oceanu przez góry, tworzy chłodniejszy klimat sprzyjający doskonałemu dojrzewaniu, co zapewnia winom dobrą jakość. Pierwsze wino wzmacniane w stylu porto pokazało się 1982 roku, a w 1986 r. zdobyło pierwszy tytuł SA Champion Port, na SA Young Wine Show. Nadal słynie ze światowej klasy cape port, dwukrotnie było najlepszym w RPA. Pod koniec lat 80-tych XX w. Boplaas założyła
pierwsze winnice poza Calitzdorp – w Ruiterbosch, w chłodnym klimacie gór Outeniqua, na północ od Mossel Bay. To pozwoliło na wytwarzanie win z chardonnay, rieslinga, pinot noir, sauvignon blanc i MCC. Boplaas w 1989 r. otrzymała licencję na destylację, umożliwiającą kontynuowanie wspaniałego dziedzictwa wytwarzania brandy. Pierwsza Boplaas 5-Year-Old Potstill Brandy pojawiła się w 1994 roku. Dziś wytwarza się tu m.in. 5* Potstill Reserve 20 Years, Potstill Reserve 12 Years oraz 4,5* Potstill Reserve 8 Years.
Boplaas słynie jednak przede wszystkim ze znakomitych – Cape Vintage Reserve (‘15,’17,’18,’19,‘20 – 5*) oraz Cape Tawny, Cape Vintage, Cape Tawny Vintners Reserve Bin 1880, Cape Tawny Single Harvest, osiągające przynajmnie 4,5*.
Stąd pochodzą świetne, w kilku gamach jakościowych wina White Muscadel, Touriga Nacional, Ring of Rocs, Gamka, Gamka Branca, The 1932 Block Hanepoot osiągające 4,5*.
W 1990 roku zainstalowała pierwsze lagar (płytkie, granitowe, prostokątne zbiorniki stosowane dawniej, ale także dziś do produkcji najlepszych porto i madery). Rodzina Nel przeznaczyła 2200 ha posiadłości oraz część dochodów z eksportu wina na cele związane z ochroną przyrody.
