Voor Paardeberg

Okręg.Voor Paardeberg leży w dystrykcie Paarl, w regionie Coastal. Paardeberg, „końska góra” (dotyczy to raczej dużych zebr), znajduje się pomiędzy obszarami upraw winorośli w Paarl, Wellington i Swartland, z wyraźną, własną tożsamością i terroir, dzięki otwartej stronie w kierunku zachodniego wybrzeża. Górzysty, leżący na uboczu okręg, około 15 km na północny – zachód od miasta Paarl i 60 km na północny -wschód od Kapsztadu, bardzo zimny zimą, średnią opadów 400-600 mm.

Voor Paardeberg znajduje się na niższych, północno-wschodnich zboczach Paarl, jest stosunkowo nową apelacją. Lato jest zazwyczaj bardzo gorące w ciągu dnia, z niższymi temperaturami nocą. Z powodu wpływu zachodniego wybrzeża i dominujących południowo-zachodnich wiatrów, w miesiącach letnich temperatury są tutaj średnio o 5 stopni niższe niż w Paarl. Niektóre winnice znajdują się dosyć wysoko, na około 700 metrach. Stare krzewy chenin blanc rosną na skalistych, granitowych glebach zmieszanych z gliną. Panują tu idealne warunki dla syrah, który uważany jest za jeden z najlepszych na świecie, ale uprawia się również cabernet, sauvignon blanc, pinotage, merlot, viognier, marsanne, roussanne, clairette blanc, mourèdre, cinsaut, carignan i sangiovese. Ponad 90% winnic to stary, ponad 30 letni bush vines (winorośl w formie krzaka bez podpór). Mimo to, ta sucha ziemia uprawiana w stosunkowo gorącym obszarze, daje wina soczyste, z delikatną kwasowością i powściągliwością oraz mineralnością pochodzącą od granitowej gleby. Gorący i suchy klimat sprzyja odmianom czerwonym, wina w stylu przypominają rodańskie – są złożone, mocne, z zachowaniem równowagi między owocowością a pikantnością. Czerwone odmiany rozwijają się we wszystkich częściach Voor Paardeberg, chardonnay i chenin blanc zazwyczaj rosną w winnicach położonych wyżej. Wyższe winnice również korzystają z cienia, który chroni je przed ostrym popołudniowym słońcem. Te czynniki spowalniające temperaturę oznaczają, że wina z tego okręgu są często nieco jaśniejsze i świeższe niż ich odpowiedniki z Paarl. Na początku XXI wieku było tylko osiem winnic produkujących wino w Voor Paardeberg, jednak jakość win z tego okręgu wskazuje, że ​​liczba ich będzie rosła.