Simonsberg-Paarl, okręg położony 49 km na północny wschód od Kapsztadu, na pofałdowanych wzgórzach o świetnym mikroklimacie pozwalającym na uprawę chardonnay, viognier, cabernet sauvignon, shiraz, pinot noir i zinfandela. Jedna część tego obszaru znajduje się w Paarl (Simonsberg-Paarl, od strony północno-zachodniej), druga w Stellenbosch (Simonsberg- Stellenbosch, od strony południowo-wschodniej). Winnice: Anura Vineyards, Noble Hill, Vilafonté, Marianne Wine Estate, Babylonstoren, Glen Carlou (70 ha), Mon Reve, Mount Vernon, Nederburg, Plaisir de Merle, Rupert & Rothschild, Backsberg..
Simonsberg=Paarl
