Cape Agulhas z okregiem Elim. Przylądek Igielny, położony 175 km na południowy wschód od Kapsztadu, stanowi oficjalny punkt podziału między Atlantykiem a Oceanem Indyjskim, gdzie zderzające się prądy oceaniczne powodują silne wiatry, a wody stają się tam bardzo niebezpieczne. Jest jednym z najbardziej ekstremalnych obszarów uprawy winorośli w RPA. Zimne morskie wiatry przenoszą się w głąb lądu przez równinę Agulhas, gdzie 330 mln lat temu Afryka i Antarktyda były kiedyś częścią tego samego gigantycznego kontynentu. Powstałe gleby są unikatowe na skalę światową. Te same wiatry niosły karawele Vasco da Gama wokół C.A. na początku 1497 r., w owych czasach jedną z najtrudniejszych przepraw morskich. To historycznie miejsce było zawsze dużym zagrożeniem na tradycyjnej trasie szybkich kliperów w rejsach do Chin i Australii. Przeważają tu piaskowce i łupki, a uporczywy, silny wiatr Black South-Easter ogranicza żywotność winorośli, dając niskie plony o skoncentrowanych owocach. Wiatr ten jest podobny do mistrala nad Rodanem i w Prowansji (suchy, zimny, porywisty wiatr wiejący przez Masyw Centralny). Wiatr ma zarówno pozytywne, jak i negatywne skutki w winnicach. Winorośl produkuje mniejsze owoce o grubszych skórkach, jednocześnie wytwarzając liście zużywające mniejszą ilość energii. Efekt chłodzący zimnego wiatru pomaga w retencji kwasu w winogronach i wydłuża okres dojrzewania, co powoduje rozwój bardziej złożonego, skoncentrowanego aromatu i smaku. Wiatr, powodując ruch w koronie winorośli, w dużym stopniu zapobiega chorobom grzybiczym. Silna bryza oceaniczna uszkadza jednak nowe pędy i młode pączki winorośli. Ponadto słone powietrze powoduje wzrost zasolenia gleby, co czyni wina wytworzone z tutejszych odmian sauvignon blanc i syrah bardziej wyrazistymi, czystymi i eleganckimi. Z uwagi na zasolenie gleby konieczne jest nawadnianie. Niedaleko wybrzeża znajduje się wioska Elim (wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO), która jest także nazwą okręgu, unikalnego terroir, z którego pochodzą znakomite, aromatyczne, kamienne sauvignon blanc, znakomite pinot noir, ale także obiecujące semillon, shiraz oraz cabernet sauvignon. Chłodne, letnie wiatry pozwalają na zachowanie kwasowości i aromatów związanych z późnym dojrzewaniem wino- gron. Większość morskich winnic dystryktu znajduje się właśnie w tym okręgu, powierzchnia ich jest niewielka, ale wykazuje ogromny potencjał.
Skoncentrowane, zielne sauvignon blanc z tutejszych winogron są korzystnie porównywane z tymi z nowozelandzkiego Marlborough i francuskiej Doliny Loary. Wina z Cape Agulhas mają niezwykłą świeżość i dopiero po kilku latach w butelce naprawdę zyskują na atrakcyjności. Wśród najlepszych winnic są The Berrio Wines, Black Oystercatcher, The Giant Perivinkle, Lomond, Strandveld Vineyards, Quoin Rock, Zoetendal Wines, Land’s End Winery (Du Toitskloof Winery).
